krém s nádechem léta a pohody
Porce: 40 makronek
Náklady: 70 Kč
Vybavení
- hrnec
- ponorný mixér
- digitální váha
- mazačka (lízačka, stěrka)
Suroviny
- 200 g bílá čokoláda čím víc % tuhu tím líp tuhne, ale měla jsem 18% z lidlu a stačilo to
- 50 g smetana ke šlehání 31%
- 10 g javorový sirup
- 30 g šťáva z limetek zhruba z jedné a půl limet
- 10 g čerstvé máty nasekat na jemno nožem
- 5 g rum ideálně bílý rum ale stačí božkov
Postup
- rozpustit čokoládu na vodní lázni
- v jiném hrnci přivést smetanu společně s javorovým sirupem na bod varu, jakmile "vyroste" smetana ihned nalít na rozpuštěnou čokoládu a spojit mazačkou
- přidat mátu, rum a šťávu z limet a rozmixovat ponorným mixérem do hladka
- slít do misky, přikrýt přímo na krém potravinářkou fólií a nechat minimálně 5h tuhnout v lednici
- ideální na plnění makronek! ale použít lze i na plnění a mazání čehokoli! yum yum