Když se potřebujete inteligentně zbavit jahod na mrazáku.
Ovocné jahodové knedlíky
Suroviny
- 1 balení bramborového těsta 500 g, posledně jsem měla 400g a vyšlo to i tak
- 1 vanička polotučného tvarohu
- 1 ks vejce
- 3,5 dcl vody
- 24 ks menších jahod
Navrch na knedlíky
- máslo, zakysaná smetana, moučkový cukr
Postup
- Smíchejte jeden sáček balení bramborových knedlíků s jednou vaničkou tvarohu, jedním vejcem a 3,5 dcl vody. A těsto máte hotové, takhle jednoduché to je 🙂 Těsto jsem koupila posledně v Globusu, asi za 10 korun a jen 400géčkové a vyšlo to hezky.
- Jahody můžete použít buď čerstvé nebo mražené, já se potřebovala "zbavit" mražených, máme jich plný mrazák a tohle je cesta, jak je dobře zpracovat. Pokud pracujete s mraženými, tak je můžete dát na chvíli do mikrovlnky rozmrazit, třeba minutku, minutku a půl, pustí sice šťávu a vodu, ale budete je moct vařit kratší dobu. Já je balím rovnou mražené, bez pomoci mikrovlnky, a vařím pak spíš 10 minut (nemražené bude stačit třeba 7).
- Rozdělte si nožem těsto na 24 ks a můžete začít balit knedlíky. Těsto se bude trochu lepit, ale zpracovat jde, pomozte si kdyžtak při balení knedlíků nožem, kterým těsto seškrábnete z podložky nebo si pracovní plochu trochu pomoučněte. Jahody jsem měla spíš menší, minulý rok bylo na jahody sucho, takže jsem z toho zvládla udělat 24 menších knedlíčků.
- Knedlíky vařte ve vroucí vodě cca 8-10 minut. Samy vám vyplavou nahoru už dřív, tak vydržte, dokud ty mražené například fakt nebudou 10 minut ve vroucí vodě. Vařila jsem to na tři várky v menším hrnci. Při práci s mraženými jahodami je lepší je nenechat dlouho odstávat, než dobalíte všechny knedlíky. Šťáva, kterou jahody začnou pouštět do již zabalených knedlíků, by z knedlíků mohla vytéct. Čím dříve půjdou knedle do hrnce, tím líp. Proto natřikrát… Ale třeba to vymyslíte jinak, nebo vám někdo pomůže balit knedlíky tak, abyste je měli rychleji a mohli je hodit do hrnce najednou. Já na to byla sama, Honzík musel jet pomáhat vyprošťovat peugeota z podzemního parkoviště Tesca 😀
- Jakmile máte uvařeno, šup s tím na talíř, navrch zakysanou smetanu, moučkový cukr a zalít rozpuštěným máslem 🙂
