Publikováno

Pečená ovesná kaše

Hledala jsem způsob, jak bychom zvládli celá rodina sníst trochu těch ovesných vloček.

Tisk receptu

Pečená ovesná kaše

Klíčové slovo: ovesné vločky
Porce: 3
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 80 g ovesných vloček
  • 1 celý zralý banán
  • 80 g tvarohu/bílého jogurtu (dávala jsem půl půl, ale můžete pouze jedno)
  • 80 ml mléka
  • ovoce navrch

Návod

  • V misce smíchejte vše dohromady, ovesné vločky, rozmačkejte banán (ideálně nějaký hodně zralý až přezrálý), přidejte jogurt/tvaroh (podle toho, co máte v ledničce, já dávám ideálně půl půl), mléko a to je vše. Takhle jednoduché to je.
  • Nahoru pak nějaké ovoce, zkoušeli jsme třeba muchovník z mrazáku, čerstvé třešně, ovoce to rozhodně vylepší. Asi by šlo dát i dovnitř. Porce jsou z toho přesně tři, akorát tak do zapékacích mističek.
  • Pečeme 15-20 minut na 180°C.
Publikováno

Lívance s ovesnými vločkami

Trochu zdravější verze normálních banánových lívanců

Tisk receptu

Lívance s ovesnými vločkami

Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 120 g ovesných vloček
  • 1 ks vejce
  • 2 ks banánu
  • 1 hrnek mléka prostě cca 250 ml, můžete použít i kefír
  • 1/2 lžičky kypřícího prášku
  • špetka soli

Návod

  • Rozmixujte v mixéru vločky úplně na "prach", pokud to váš mixér neumí, tak aspoň najemno 🙂
  • V míse rozmašírujte banány, přidejte rozmixované vločky, přilejte mléko, přidejte jedno vejce, půl lžičky prášku do pečiva, můžete špetku soli a je to. Smícháte, pokud to bude hodně hutné, tak přilijte malinko mléka.
  • Výhodou těchto lívanců je jejich lepší výživová hodnota než těch obyčejných bez vloček, a navíc jich z této várky na lívanečníku uděláte mnohem víc 🙂 Lívanečník vždy lehce potírám olejem, aby šly dobře ven, smažím na úplně nejmenším ohni fakt pomalu, aby se nepřipekly.
Publikováno

Dutch baby

Už jsem chtěla dlouho vyzkoušet a velmi mile nás to překvapilo!

Tisk receptu

Dutch baby

Klíčové slovo: palačinka
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 220 ml plnotučného mléka (já dala polotučné a pohoda)
  • 3 celá vejce
  • 90 g hladké mouky
  • 40 g třtinového cukru
  • 30 g másla
  • špetka soli

Náplň

  • 150 g lesního ovoce
  • 150 g zakysané smetany (nebo jogurtu)
  • 1 ks limetky
  • 1 PL medu
  • moučkový cukr na posypání

Návod

  • Předehřejte si troubu, v origoš receptu od Pavla Berkyho bylo na 200°C, já rozehřála na 180°C.
  • Do předehřáté trouby dejte pánev a do ní dejte 30g másla, já to neměřila, prostě kousky másla rozprostřete po pánvi. V origoš receptu bylo, že to tam můžete nechat 10 minut, já nechala raději 5 a už tak mi máslo přišlo akorát hnědé 🙂
  • Smíchejte v nádobě mléko, vejce, mouku, cukr a sůl, rozmixujte tyčákem/mixérem/blenderem, prostě do hladka.
  • Vyndejte z trouby pánev s rozpuštěným máslem (nespalte se!!! na to madlo pánve člověk často zapomene, že je horké).
  • Nalejte směs do pánve a šup s tím do trouby na 25-30 minut. Já nechala 25 minut na 180°C a bylo to akorát. Průměr pánve cca 24 cm je ideál. Krásně to vyběhne a uprostřed zůstane hezky místo na ovoce.
  • Ozdobte čím chcete, je to fajn recept na zpracovávání ovoce z mrazáku 🙂 Já si rozehřála borůvky, ostružiny a třešně, hodí se ale i čerstvé ovoce, třeba jahody, prostě cokoliv. A mezi ovoce vrzněte oslazený jogurt (já oproti původnímu receptu dala prostě 2 lžičky moučkového cukru do jogurtu a zakysačky – smíchala jsem zbytky, co byly v lednici, a bylo to ideální).
    Pokud chcete původní recept na zakysačku, tak: Do misky dejte zakysačku, nastrouhanou kůru a šťávu z jedné limetky a med. Směs dobře vyšlejte pomocí ruční šlehací metly a pokut máte, můžete přendat do cukrářského sýčku. Dejte chladit do lednice.
    TIP z originálního receptu: funguje to i na slano, například s cherry rajčátkama, opečenou slaninkou, nastrouhaným parmezánem, pažitkou, zakápnout oliváčem…
Publikováno

Knäckebrot od Flo

Než si nějaký knäckebrot kupovat, je podle mě lepší, jednodušší a levnější si ho udělat. Tenhle recept do Flo se mi osvědčil velmi. https://www.kucharkaprodceru.cz/knackebrot/

Tisk receptu

Knäckebrot od Flo

Klíčové slovo: dýňová semínka, ovesné vločky, slunečnicová semínka, žitná mouka
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 90 g ovesných vloček (drcených) (beru celé a pak je melu)
  • 90 g žitné mouky
  • 60 g slunečnicových semínek
  • 60 g dýňových semínek
  • 60 g sezamových semínek
  • velká špetka soli
  • 400 ml teplé vody z kohoutku
  • 1 lžička medu

Návod

  • Začínám tím, že si namelu vločky, můžete samozřejmě koupit rovnou i drcené a ušetříte si práci. Do mísy potom přidám nasekaná dýňová semínka – neumelte je úplně na kaši, můžete je krájet i nožem, ale to je trochu vopruz, všude to lítá. Lepší je to hodit do mlínku. Nebo se dají koupit rovnou i drcená dýňová semínka, ale nemám s nimi dobrou zkušenost, bývá v nich hodně "bordelu".
  • Dýňových semínek dávám většinou víc, klidně i 70-80 g, nemívám totiž doma sezamová semínka, tak je tam prostě nedávám, když nemám, ale je to s nimi samozřejmě moc dobré.
  • Slunečnicových semínek v případě absence sezamových dávám také víc, 70-80 g. Ty dávám celá. No a poslední věci, které přidám do mísy, jsou žitná mouka a velká špetka soli. Všechno to pořádně promíchám.
  • Do odměrky si odměřím 400ml teplé vody z kohoutku, přidám lžičku medu (v původním receptu od Flo je velká lžíce, ale nám to přišlo sladší, tak dáváme jednu malou lžičku, a je to ideální). Pořádně med rozmíchám a zaleju sypký obsah mísy. Celé to hezky promíchám, aby se to všechno spojilo.
  • Nechám 10 minut odstát, směs trochu "zbytní". Je prostě hustší. Mezitím si zahřeju troubu na 175°C. Flo dává 180°. Každá trouba je trochu jiná, tak vyzkoušejte. Peču (suším) cca 35-40 minut, záleží, jak moc chcete knäckebrot vysušený, křupavý, nebo naopak měkký. Po 40 minutách pak buď vyndávám, nebo klidně suším dál, ale už třeba jen na 150°C.
  • Jinak směs prostě jednoduše vylijte na pečící papír na plech, stěrkou hezky rozprostřete. Pečící papír by měl jít po vyndání z trouby dobře sloupnout.
  • Flo ještě doporučuje před dáním do trouby si jakoby nožem "předkrájet" obdélníčky, aby pak šel lépe nalámat. Někdy to dělám, někdy ne 😀 Výsledek mám pocit, že je velmi podobný.
  • Více vysušený knäckebrot mám pocit, že nám déle vydrží. Pokud ho necháte ještě "mokrý", tak vám za 3 dny zplesniví. Přikrývám ho čistou utěrkou.
  • Pokud máte knäckebrot hodně křupavý a chcete ho měkký, je nejjednodušší ho natřít máslem/lučinou, dát třeba šunku, zavřít na chvíli do krabičky na jídlo a on vám třeba na výletě celkem rychle změkne a jako svačinka je pak ideální.
Publikováno

Banánové lívance

Když vám zbydou zralé banány a nevíte, co s nimi. Vypůjčeno z topreceptů, kdo to má pak na tom netu furt hledat, takže si ukládám sem 🙂

Tisk receptu

Banánové lívance

Přípravný Čas5 min
Cook Čas10 min
Klíčové slovo: banán
Porce: 2
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 2 zralé banány
  • 50 ml mléka (dělala jsem s polotučný, ale i rýžovým)
  • 1 ks vejce
  • 65 g polohrubé mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • olej na smažení na potření pánve/lívanečníku

Návod

  • V mixéru si rozmíchejte banány s mlékem, jako když se chystáte dělat shake.
  • Do misky vedle si dejte 65 g polohrubé mouky, přidejte lžičku prášku do pečiva. Přidejte jedno vejce.
  • Přilijte do mísy obsah mixéru a metličkou hezky smíchejte. Těsto bude lehce nadýchané.
  • A pak už vezměte lívanečník, potřete si ho jemně olejem a hezky co velká polévková lžíce, to cca jeden lívanec. Já je vždycky smažím max. po 4, abych to stíhala obracet 🙂 Doporučuji mírnější plamen, jde to docela rychle.
  • Z téhle várky těsta je 11-12 ks lívanců. Takže tak akorát pro dva. Pro větší tlupu to chce ze čtyř banánů a všeho dvojnásobek kromě prášku do pečiva.
  • Těsto není potřeba sladit, díky banánům je sladké dost. Podávejte buď samotné, nebo s nějakou marmeládou, posypte moučkovým/skořicovým cukrem, jak máte rádi. Mně to chutnalo s naši višňovou a malinovou marmeládou + troška bílého jogurtu navrch 🙂
Publikováno

Krupicová kaše

Abych zas nemusela googlit, kolik mlíka a kolik krupice na 2 porce.

Tisk receptu

Krupicová kaše

Klíčové slovo: krupice, mléko
Porce: 2
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 500 ml mléka měla jsem polotučné
  • 4 lžíce pšeničné hrubé krupice
  • 1-2 lžičky krystalového cukru
  • máslo
  • ovoce, čokoláda, kakao, cokoliv dobrého

Návod

  • Tohle jsem nedělala roky a dneska se to nějak hodilo na rychlý oběd. Do půl litru mléka dejte 4 lžíce krupice, rozmíchejte a přidejte i 1-2 lžičky cukru (já dala 1,5). Hrnec vymažte máslem – to jsem našla na netu a nevím proč se to tak dělá, ale udělala jsem to 😀 Když mi někdo řekne skoč z okna, tak ale neskočím, nebojte. Hádám, že to bude fungovat i bez vymazání hrnce máslem.
  • Obsah nalijte do hrnce a jednoduše zahřívejte a míchejte, dokud se z toho nestane kaše. Dejte do talířů, každý preferuje jinou variantu, nám to maminka dávala do hlubokých, babi dává do mělkých. Navrch ozdobte vším, co vám chutná. Nejčastěji se dává sladké kakao nebo skořice, cukr, jiný zas navrch dává ovoce, strouhá čokoládu, dává javorový sirup, cokoliv. My jsme si nastrouhali čokoládu, protože Granko doma nevedeme, přikrájeli ovoce, trochu osladili, ale fakt jen lehce a doporučuji navrch v každém případě dát i máslíčko, co se teplem pěkně rozpustí.
  • A pak už můžete vést rodinné spory o tom, zda kaši míchat, nebo nemíchat 😀
Publikováno

Palačinky

„Rakousky“ Palatschinken, německy Pfannkuchen, anglicky pancake.

Tisk receptu

Palačinky

Klíčové slovo: marmeláda
Porce: 2
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • ¼ litru mléka (třeba polotučného)
  • 100 g hladké mouky
  • 1 ks vejce
  • 1 lžíce krystalového cukru, nebo třeba třtinového
  • řepkový olej na pečení
  • špetka soli
  • marmelády, nutella, banán, jogurt, jahody, cokoliv navrch

Návod

  • Vejce, špetku soli a cukr rozkvedláme v mléce. Navážíme si mouku a do mouky nalijeme půlku tekuté směsi a rozmícháme. Jakmile máme rozmícháno, nalijeme zbytek směsi, zamezíme tak vzniku většího množství hrudek.
  • U nás doma v době psaní tohoto receptu vznikla debata o tom, zda existuje slovo rozkvedlat, nebo rozkvrdlat. V rodině Havránků se používá rozkvrdlat, u Prančlů rozkvedlat. Vzhledem k tomu, že recept je od Irenky P., tak jsem se rozhodla zachovat lidové pražské nářečí "rozkvedlat". Pokud byste ovšem hráli scrabble podle pravidla.cz, nenaleznete tam ani jedno ze slov. Pokud byste hráli podle nechybujte.cz, tak by rodina Prančlů měla pravdu. Google zná bohužel také více termínů rozkvedlat než rozkvrdlat.
  • Pánev lehce potřete mašlovačkou olejem, nalijte těsto na pánev a u první palačinky se vyvztekejte jako Honzík, že to nejde, a hoďte ji do koše. Druhá už se vám zaručeně povede, pečte je na mírném ohni, jdou udělat i hezky tenoučké, to my rádi. V rodině Havránků se dělají spíš tlustší, ale tenoučké mi imponují víc, protože jich člověk může víc sníst. Honzíkovi se palačinky dobře obracely normálně dřevěnými "obracečkami". S kovovou si poškrábete pánev a hrozí riziko vyhození další palačinky do koše.
  • Poznámka Honzíka: těsto má být opravdu řídké a mělo by se roztékat po pánvi.
  • Poněvadž je tento recept opravdu na snídani pro 2, ta jedna vyhozená palačinka vám může chybět. Pokud se tak stane, máte šanci si "obložit" tu jednu palačinku nutellou, banánem, zakysanou smetanou (jogurtem), no prostě jak se vám zlíbí a ono to na tu snídani vydá. V ideálním případě bez vyhazování palačinek tohle množství surovin stačí na 4 ks palačinek (velká pánev).
  • A když chcete jít na výlet a nebrat si s sebou ke sváče chleba, tak stačí palačinek udělat dvojnásobné množství, tedy 8 a hned je výlet veselejší!
Publikováno

Lívance

Ty po ránu vždycky zlepší náladu!

Tisk receptu

Lívance

Přípravný Čas7 min
Cook Čas15 min
Celkový Čas22 min
Porce: 4
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 4 lžíce cukru krupice
  • 2 ks vejce
  • 1 hrnek mléka
  • 2 lžíce oleje
  • 1 ks kypřícího prášku do pečiva
  • olej na smažení
  • dobrůtky navrch

Návod

  • Smícháme všechny suroviny. Nemusí se šlehat, prostě metličkou do hladka. 
  • Při smažení potřeba lívanečník potřít lehce olejem, pak i s každou další várkou, opravdu jen lehce, stačí vždycky vymazat mašlovačkou. 
  • Smajlíkové lívance jsou super, ale pečou se trochu hůř, není to rovnoměrné, chce to mít dobrou smajlíkovou pánev 🙂 Co nejméně hlubokou.

Vylepšovák

  • Nejlepší jsou stejně namočené do rozpuštěného másla, skořicového cukru, navrch povidla a zakysanou smetanu 😀
  • Ale postačí samozřejmě i jakýkoliv džem, nebo nutella.