Nejprve si najděte nějakou pěknou zapékací porcelánovou misku, nebo několik menších misek, ať nedopadnete jako já. Rozhodla jsem se dělat crumble a zjistila jsem, že nemám vhodnou nádobu...Takže v první řadě je lepší myslet.
Rebarboru jsem se rozhodla udělat proto, že jsme měli na mrazáku 2 kg rebarbory a zabírá místo. Lepší je samozřejmě čerstvá, ale tu nevedem. Doporučuji koupit mraženou rebarboru v Icelandu, kilovku měli za 49 Kč.
Půl kila nakrájené rebarbory dejte do kastrůlku na sporák, přidejte dvě, tři lžíce vody, 2-3 lžíce cukru (máme radši míň sladký, takže doporučuji dvě, sladká bude ještě drobenka na tom), badyán, skořici a kdo má rád alkohol, dá i ten. Lze to i bez něj, ozkoušeno.
Hezky to 3-5 minutek zahřejte, ať rebarbora rozmrzne a chytí i chuť badyánu a skořice. Nemáte-li celou skořici, dejte tam lžičku mleté. Cílem není rebarboru rozvařit na kaši, ale hlavně rozmrznout.
Vymažte si formu/mističky máslem a na dno dejte směs. Můžete klidně ještě teplou, někdo nechává vychladit v lednici. Směs pustí šťávu, lila jsem to tam i s ní.
Přichystejte si drobenku - buď míň zdravá varianta: 100 g polohrubé mouky, 100 g másla a 100 g cukru, nebo pro lepší pocit, "zdravější" varianta: 50 g ovesných vloček, 50 g špaldové mouky a 50 g pohankové mouky. Já neměla špaldovou, tak jsem dala 50 géček polohrubé.
Všechno to smícháte do mističky a rukou to hnětete, dokud se z toho nestane drobenka drobivá. Co se vám přilepí na prsty, můžete třeba sníst. Některé recepty uvádějí, že je dobré do drobenky přidat i jeden žloutek, že je pak pěkně křupavá. Nezkoušela jsem, tak třeba příště.
Drobenku hezky rovnoměrně rozprostřete na rebarboru, asi vám nějaká zbude, tak si pro příště upravte poměry ingrediencí na drobenku :-D
Dejte to do předehřáté trouby na 25 minut na 180°C. Pečte hezky dokud není drobenka nahoře zlatavá. Rebarbora začne pěkně probublávat nahoru a bude houstnout. Vyndejte, možná někdo bude péct i 30 minut, a buď snězte ještě teplé, nebo poloteplé, nám to tak chutná. Navrch dejte ještě lžíci zakysané smetany a je to!
