Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu s celým máslem.
V mezičase vyšlehejte elektrickým mixérem 4 vejce s 250 g cukru a vanilkovým cukrem. Nedávejte tam ten cukr najednou, přidávejte pěkně postupně.
Do žluté hmoty přidejte mouku a kypřící prášek, už jen spojte ruční metličkou.
Žluté vlijte do hnědého (naopak než u fondantu), klidně lijte rovnou do mísy, co máte stále na vodní lázni, tu už ale vypněte. Hezky stěrkou spojte v hnědou hmotu. Lijte to pěkně postupně.
A dejte do předehřáté trouby péct při 160°C na 35 minut. Pekla jsem ve dvou menších skleněných čtvercových formách. Snese to ale i jednu větší obdélníkovou. Zdá se vám, že v receptu něco chybí? Ano, je to KARAMEL!
Pokud se rozhodnete dělat brownies se slaným karamelem, tak mi napište a něco vám poradím :-D Jsou totiž různé metody, jak takové brownies udělat a každý má radši něco jiného.
Platí ale, že si hnědou hmotu (těsto) rozdělíte na dvě poloviny. První půlku vylijete do plechu/formy a dáte na 7 minut péct. Pak vyndáte, navrch nakydáte karamel a hned zalijete zbytkem hnědé hmoty a dáte péct do zbylých 35 minut.
Jak udělat karamel do brownies jistě vygooglíte, pokud jste líní, tak ho udělejte bez karamelu, i tak už je to prasárna.
A když chcete udělat dobrý skutek, tak si brownies se slaným karamelem koupíte v Oh Deer Bakery, kde ho dělají úplně luxusní a balí ho do krásných spešl krabiček. A pokud už vlezete na stránky Oh Deer Bakery, tak si k tomu vyberete ještě CROBLIHU, protože to je něco tak dobrýho, že to musíte ochutnat taky. Vyrábí je na světě jenom v New Yorku a v Praze. http://www.ohdeerbakery.cz/ Fyzicky je seženete třeba v centru, kde teď není ani noha, tak to můžete spojit s klidnou procházkou... Vlastně jim tím trochu pomůžete, aby přežili tuhle koronavirovou dobu. (Fyzicky lepší, než rozvoz přes Wolt a podobné, tím jim zas tak moc nepomůžete...). Anebo prostě napište mně a já to třeba nějak zařídím, taky možnost :-D
