Smíchejte si v míse všechny sypké suroviny, kromě cukru! (No, když na to zapomenete, nic se nestane, viz dále). Mouku ideálně prosejte.
Máslo rozehřejte v rendlíku a promíchejte se 2 lžícemi medu.
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny a postupně zašlehejte máslo s medem. Pokud zapomenete vejce vyšlehat s cukrem jako já, tak se taky nic nestane :-D Vozkoušeno! Povedlo se mi totiž cukr smíchat rovnou se všemi sypkými surovinami.
Sypkou směs opatrně zapracujte po lžících do vaječně pěny. Uhněťte hladké těsto a uložte do lednice alespoň na 30 minut. No, a nebo na týden jako já :-D
Těsto i po týdnu odležení bylo skvělé vláčné, je potřeba ho před zpracováním vyndat pár hodin dopředu z lednice, aby změklo. Případně ho hodně propracujete v ruce. Těsto se vůbec nelepí, nakonec jsem nepotřebovala na rozválení ani zaprášit moukou.
Pekla jsem cca 6-7 minut na 175°C (spíš 6). Po upečení perníčky potřete rozšlehaným celým vejcem, aby byly perníčky hezky lesklé. Skládejte je na sebe, až když opravdu dobře zaschnou, aby se vám neslepily.
A kupodivu byly měkké hned druhý den, a zatím neztvrdly! No, a polevu ode mě nečekejte, zdobení mě fakt nebaví...
