Do misky ideálně s rovným dnem (ne vypouklým, jak máme my všude doma) rozklepněte 3 vejce, přidejte 3 lžíce moučkového cukru (hezky plné).
Vezměte elektrický šlehač a šlehejte metlami tak dlouho, dokud to nenabude objem, nezkrémovatí a nezačnou se na tom dělat pěkné varhánky. Tzn. šlehejte dlouho :-D
Vypněte šlehač, vezměte do ruky drátěnou metlu a po lžících postupně přidejte nejdříve 1 lžíci polohrubé mouky (klidně víc plnou) a lehce metlami protočte. Ne moc, max. 3-5x, aby vám to neztratilo objem a nespadlo. Přidejte druhou lžíci, opět lehce protočte metličkou a přidejte třetí lžíci a zase lehce zamíchejte. Možná budete muset přidat ještě čtvrtou, ale já ji nedávala. Na větší plech budou potřeba čtyři, čtyři a půl, nebo pět lžic mouky.
Přidejte kypřící prášek do pečiva - jen na špičku nože (já dala radši napoprvé na 2 špičky nože a povedlo se). Zamíchejte a vlijte do formy.
Pečte 8 minut na 170 stupňů. Pak se na to mrkněte, možná budete péct až 12 minut. Já pekla 10 a na naši troubu to bylo tak akorát. Nahoře byl pěkně lehoučce nahnědlý, prostě tak akorát. Píchněte do toho špejlí a uvidíte.
Nazdobte čím vás popadne, já udělala variantu následující: půlka tvarohu, půlka zakysané smetany a celý jogurt, půlka vanilkového cukru (podle chuti), smíchat, pomazat, a nahoru vyskládat broskve, v mrazáku jsem našla ještě lesní ovoce a navrch udělala čirou želatinu.
Želatinu jsem měla práškovou, co se rozmíchává s vodou a cukrem - jen na obalu samozřejmě nepíšou jaký cukr. Dala jsem moučkový, lépe se rozpouští. Normálně jsem to všechno nasypala do studené vody (cukr i želatinu), přivedla k varu, povařila aspoň minutu, dokud se to nevybublalo a nezhoustlo a nezmizela pěna. Takže to bylo hezky čiré. Pak jsem želatinu nanesla na koláč lžící, jen lehkou vrstvičku, nemáme rádi hodně želatiny :-)
V plechovce broskví je 6 půlek, na pokrytí koláče stačily 3 půlky nakrájené na měsíčky.
