Omyjte polníček, oloupejte grep, vyloupejte měsíčky i z těch tenoučkých šlupiček vevnitř, je to vopruz, ale vyplatí se to :-). Grep přidejte do mísy na fakt malé kousíčky, ať se hezky promíchá s polníčkem.
Opražte nasucho slunečnicová semínka na pánvi, posolte je a opepřete. Nemusíte moc. Párkrát otočte mlýnkem. Nechte je trochu vychladnout.
Do salátu přidejte trochu olivového oleje, trochu balsamica (nemáte-li, nevadí, jde i bez něj), a nakonec přidejte aspoň trochu vychladlá semínka. Dáte-li je horká, polníček vám zplihne. A můžete jíst. U nás se po něm jen zaprášilo.