Na těsto smíchejte v míse nejprve sypké věci, pak přidejte tekuté a rukou spojte a vypracujte pěkně do hladka. Jakmile se nebude lepit, hezky těsto zabalte do fólie, a šup s ním na chvíli do lednice.
Na náplň, chcete-li krém, smíchejte v míse kokosové mléko (já to neměřila, prostě 1 hrnek, co mi zbyl z vaření), hádám, že by mohlo jít i nahradit normálním mlíkem, ale nezkoušela jsem. Přidejte celý tvaroh, dvě vejce, cukr, půl sáčku vanilkového pudinku (bacha, že už zase zmenšili balení a má 37g, takže prostě přidejte "větší půlku" - 20g). Přihoďte strouhaný kokos a na závěr přilijte rozpuštěné máslo (opravdu ROZPUŠTĚNÉ), nerozpuštěné by vám udělalo ve směsi hrudky. Prostě lejt teplý do studenýho, pokud to není rozpuštěný, není dobrej nápad.
Všechno hezky smíchejte ručně stěrkou/metličkou, není potřeba nic šlehat, takže je to fakt rychlovka. Mezitím už si rozehřívejte troubu na 160°C.
Z lednice vyndejte těsto a vymačkejte ho hezky na tenoučko do kulaté koláčové formy, pěkně i okraje. No, doporučuju předtím vyložit formu pečícím papírem ;-) Na těsto pak vlijte tekutou směs. tedy nachystanou náplň a šup s tím do vyhřáté trouby.
Pečeme cca 35 minut na 160°C, někdo možná víc, někdo míň, podle vaší trouby.
Kdo má chuť, může koláč ozdobit čerstvým ovocem. My navrch dali ostružiny ze zahrádky, žel vyndané z mrazáku :-) I tak koláč ještě pozvedly.
Každopádně je to rychlovka, a dobrá!
Množství v závorce jsem udělala na bezlaktózovou variantu a fungovalo to též ;-))
