Uvaříme špagety (skoro půlka sáčku), 2 minuty před koncem vaření přidáme do vody "špagety" z cukety (voda musí být dostatečně osolená, 1 lžička soli + trocha oleje). Cuketu buď na nějakém šikovném nástroji předpřipravíte jako špagety, nebo ji jednoduše jako já nakrájíte na dlouhé tenké nudličky ručně. 2 minutky stačí k tomu, aby cuketa byla měkká, ale zůstala i křupavoučká. Po slití je dobré ještě do špaget kápnout trochu olivového oleje, aby se nám neslepily.
Do hrníčku si mezitím přichystáme 3 žloutky, přidáme do nich sůl, pepř a nastrouháme trochu muškátového oříšku. A přidáme nastrouhaný parmezán (nám zrovna zplesnivěl, tak jsem použila chedar :-)). Promícháme, vznikne takové hustější těstíčko, ale furt je tekuté.
Na pánvi opečeme naprosto do křupava nakrájenou slaninu (měla jsem 2 větší plátky z Icelandu, tam tu slaninu mají prostě dobrou!). Kdo má rád víc slaniny, dá víc. Ke slanině přihodíme špagety s cuketou, promícháme a přimícháme obsah hrníčku - žloutky se sýrem. Chvilku prohřejeme a můžeme podávat. Ozdobíme třeba rajčátkem.
My si k tomu dali ještě vychlazené bílé víno a bylo to mňam. Jednoduché, rychlé.