Nejprve smíchejte všechny sypké suroviny (mouka, prášek do pečiva, cukr, zázvor, skořice, sůl) a promíchejte ručně metličkou. Do druhé misky si rozklepněte 2 vajíčka, přidejte olej, mléko a také promíchejte ručně metličkou. Kuchařka pro dceru doporučuje mít vše pokojové teploty, aby se vám později těsto nesrazilo. Já jsem to neřešila a vyšlo to.
Tekutou směs nalijte do sypké a hezky promícháním spojte. Přidejte nastrouhanou dýni (pozor, ať se při loupání dýně neříznete, má opravdu tuhou slupku, 500g dýně byla cca půlka máslové dýně, semínka dýně vydlabejte) a hrst vlašských ořechů nasekaných nadrobno nožem. Na strouhání použijte něčí hrubou sílu, ideálně toho, komu koláč pečete :-)
Promíchejte, hezky se to spojí a dejte do koláčové kulaté formy. Stačí ji vyložit pečícím papírem. (Někdo raději formu vymazává a vysypává)
Pečte cca 35-40 minut na 180°C. (naší troubě 35 minut nestačilo)
Po vychladnutí koláč můžete ještě potřít krémem (i tak bude díky dýni sám o sobě vláčný, ale Honzíkovi samozřejmě potřený chutnal ještě víc). Krém vytvoříte vyšleháním změklého másla s cukrem (el. mixérem), přidáte tvaroh (lučinu, žervé), klidně ještě prošleháte mixérem a je to. Dobrota je na světě!
