Po tom se může utlouct Honzík.
Pudinkové
Suroviny
- 50 dkg hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 350 g másla
- 3 vanilkové pudinky (v prášku)
- 80 g solamyl (škrobová moučka)
- 3 celá vejce
- 1 prášek do pečiva
Postup
- Smícháme nejdříve kypré věci – tzn. mouka, cukr, pudink, solamyl a prášek do pečiva.
- Vedle smícháme tekuté věci – vejce a lehce rozpuštěné máslo.
- Pak vejce s máslem přidáme do promíchaného sypkého základu.
- A teď to rukama pěkně spojíme v těsto.
- Těsto necháme uležet v lednici, klidně i 2-3 dny.
- My ho pak děláme na strojku na maso, do kterého se dá násada/lištička, v níž je konkrétní tvar. Nebo pak máme takový ruční… Kdo nemá, tak holt musí ručně zkusit udělat tvary přes formičky. Na závěr se těsto lepí rybízovým džemem a namáčí z půlky do čokolády.
Tahle fotka není z mlejnku na maso. To bylo dělané lisem na sušenky…
Pravda, buď lze pudinkové těsto prohnat mlejnkem na maso s patřičným nástavcem, nebo použít lis na sušenky, u kterého se člověk občas pěkně navzteká. Je potřeba najít správný „vzor“, který otiskává opravdu celou placičku a nejenom její půlku.