Už jsem chtěla dlouho vyzkoušet a velmi mile nás to překvapilo!
Dutch baby
Suroviny
- 220 ml plnotučného mléka (já dala polotučné a pohoda)
- 3 celá vejce
- 90 g hladké mouky
- 40 g třtinového cukru
- 30 g másla
- špetka soli
Náplň
- 150 g lesního ovoce
- 150 g zakysané smetany (nebo jogurtu)
- 1 ks limetky
- 1 PL medu
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Předehřejte si troubu, v origoš receptu od Pavla Berkyho bylo na 200°C, já rozehřála na 180°C.
- Do předehřáté trouby dejte pánev a do ní dejte 30g másla, já to neměřila, prostě kousky másla rozprostřete po pánvi. V origoš receptu bylo, že to tam můžete nechat 10 minut, já nechala raději 5 a už tak mi máslo přišlo akorát hnědé 🙂
- Smíchejte v nádobě mléko, vejce, mouku, cukr a sůl, rozmixujte tyčákem/mixérem/blenderem, prostě do hladka.
- Vyndejte z trouby pánev s rozpuštěným máslem (nespalte se!!! na to madlo pánve člověk často zapomene, že je horké).
- Nalejte směs do pánve a šup s tím do trouby na 25-30 minut. Já nechala 25 minut na 180°C a bylo to akorát. Průměr pánve cca 24 cm je ideál. Krásně to vyběhne a uprostřed zůstane hezky místo na ovoce.
- Ozdobte čím chcete, je to fajn recept na zpracovávání ovoce z mrazáku 🙂 Já si rozehřála borůvky, ostružiny a třešně, hodí se ale i čerstvé ovoce, třeba jahody, prostě cokoliv. A mezi ovoce vrzněte oslazený jogurt (já oproti původnímu receptu dala prostě 2 lžičky moučkového cukru do jogurtu a zakysačky – smíchala jsem zbytky, co byly v lednici, a bylo to ideální).Pokud chcete původní recept na zakysačku, tak: Do misky dejte zakysačku, nastrouhanou kůru a šťávu z jedné limetky a med. Směs dobře vyšlejte pomocí ruční šlehací metly a pokut máte, můžete přendat do cukrářského sýčku. Dejte chladit do lednice. TIP z originálního receptu: funguje to i na slano, například s cherry rajčátkama, opečenou slaninkou, nastrouhaným parmezánem, pažitkou, zakápnout oliváčem…