Poprvé jsem tuhle lahůdku ochutnala u Šumáků, no a teď už jí děláme kdykoliv je někde mango v akci.
Salát s „Arnoštovým“ balsamicem od Šumáků
Suroviny
- 1 zralé mango
- 1 mozzarella
- 1 vanička borůvek
- Aceto Balsamico di Modena (Acetaia Reale, Magreta)
Postup
- Nakrájíme zralé mango na plátky, mozzarellu taky, ideální je nějaká ne úplně hnusná, žádný light verze z Alberta. Všechno hezky rozložte na talíř/tác, přisypte borůvky – stačí i ta malá předražená vanička, co prodávají všude, ale občas ji mají nejlevnější pražský vietnamci (musíte mít ale štěstí).
- No a teď přijde to nejdůležitější, zakápněte to celý supermegamoc kvalitním balsamicem. Já osobně jsem balsamico v salátech nesnášela do doby, než jsem u Šumáků ochutnala TOHLE BALSAMICO. To vám prostě úplně změní život a začne se dělit na život před tímhle balsamicem a po něm. Je drahý, člověk si ho musí dokonce někde objednat (my ho objednáváme přes kamaráda Arnošta), ale není ho potřeba moc a chutná prostě naprosto dokonale. Zraje několik let (klidně 10) v sudech a je super koncentrovaný, slaďoučký a hodí se do všeho možnýho, nejen do salátů.
Vylepšovák
- Neměli jsme doma jednou borůvky, tak jsem místo nich dala granátové jablko a taky super 🙂
