Věnována Vojtovi Štefanovi, který nevěří, že ta na Alšovce byla opravdu cuketová…
Cuketová buchta
Suroviny
- ¾ hrnku oleje (dala jsem řepkový)
- 3 ks vejce
- ¾ hrnku krystalového cukru
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 velká cuketa
- 2,5 hrnku hladké mouky
- skořice
- 2 lžíce kakaa
- 2 prášky do pečiva
Na polevu
- 100 g moučkového cukru
- 2-3 lžíce citrónové šťávy
- 1-2 lžíce převařené horké vody (nevystačilo mi na celou buchtu, ještě to bude potřebovat vytunit, zavolat babičce :-))
Postup
- Olej, celá vejce, cukr krystal, vanilkový cukr a citronovou šťávu smícháme. Přidáme na jemno nastrouhanou cuketu. Cuketa musí být oloupaná a zbavená pecek, střed vykrojíme. Zamícháme. Nakonec přidáme hladkou mouku, do které jsme přidali prášek do pečiva, skořici a kakao. Vše dobře promícháme. Není třeba nic šlehat.
- Cuketové těsto nalijeme na plech (dala jsem pod něj jen klasicky pečící papír). Cuketovou buchtu vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme dozlatova – pekla jsem 30 minut a byla hotová – záleží, jak moc vyběhne.
- Cuketovou buchtu přelijeme čokoládou, nebo uděláme cukrovou polevu. Já jsem ještě rozkrojila podélně napůl a potřela rybízovou-višňovou marmeládou, aby to bylo vláčnější (vláčná je ale dost i bez toho :-))
Vylepšovák
- Cukru jsem dala půl hrnku bílého, čtvrt hrnku hnědého.
- Mouku jsem dala 1,5 hrnku hladké a 1 hrnek pohankové.
- Vanilkový cukr mi došel, dala jsem extrakt.
- Cuketu jsem strouhala na jemno, není pak v buchtě vůbec cítit. Je potřeba z ní hodně vymačkat na několikrát vodu.
- Citronová šťáva do buchty od oka – méně než půlka citronu.
