Pokud nevíte co s cuketami a třeba někdo ve vašem okolí nejí normální zelí, tak může posloužit cuketové 😉
Cuketové zelí
Suroviny
- 1 přerostlá cuketa
- 2 menší až střední cibule
- 1 lžička mletého/drceného kmínu
- 4 lžíce octa
- 2 lžíce krystalového cukru (nebo krupice)
- 1 lžíce másla
- sůl
Postup
- Vezměte jednu přerostlou zbylou cuketou ze zahrady, oloupejte ji, ochutnejte, jestli už není hořká, a pokud ne, tak ji rozkrojte napůl a vydlabejte z ní lžící dužinu/zrníčka.
- Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, dejte do mísy a přidejte 2-3 špetky soli. Možná pustí vodu, možná ne 😉
- Oloupejte si dvě menší až střední cibule (záleží, kolik bude cukety, na megavelkou cuketu vezměte klidně střední cibule) a nakrájejte je nadrobno.
- Cibuli osmahněte do zlatova na másle na pánvi, ideálně na nějaké se širokým dnem. Na osmahnutou cibulku pak přidejte nastrouhanou cuketu, když máte velkou pánev se širokým dnem, tak se vám hezky rozprostře po celém dně.
- Přidejte lžičku kmínu, chvíli míchejte. Nechceme to úplně na kaši. Přidejte 4 lžíce octa (já začala dvěma, ale bylo to nevýrazné) a 2 lžícemi cukru (začala jsem jednou). Fakt záleží na množství cukety. Tak raději začněte s méně, přidat můžete vždycky. Pánvičku nepřikrýváme žádným poklopem! Cuketa se krásně udělá po 5-10 minutách, déle není nutné ji na pánvi mít ani míchat.
- Pokud máte rádi zelí víc na kaši, tak ho prostě dělejte dýl. To je celé. Ochutnejte, případně dochuťte octem, cukrem, solí nebo kmínem a je hotovo. Můžete použít jako přílohu hned k nějakému pěknému masíčku a knedlíkům, nebo si ho prostě nacpěte do krabiček na mrazák a použijte, až se vám nebude chtít zelí dělat 🙂
- Jedna přerostlá cuketa vydá tak na 4-5 porcí.
