Tohle rozhodně vyzkoušejte, nadýchané, a sníte jich víc, než byste čekali.
Babičky květákové placičky
Suroviny
- ½ květáku
- 3 ks vejce
- 2-3 lžíce polohrubé mouky
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
Postup
- Půlka květáku stačí na 3-4 porce, pokud se nebudete přežírat, tak stopro. Pokud sníte i pět placiček, tak to bude chtít víc květáku.
- Květák povařte ve vroucí vodě (nemusíte solit), ne úplně do měkka, povařte ho tak, aby šel potom strouhat.
- Nechte květák trochu vychladnout, abyste se nepopálili, až ho budete strouhat. Strouhejte ho na hrubém struhadle.
- Přidejte tři žloutky, 2-3 špetky soli (Honzík by radši slanější :-)), pepř (2-3x otočte mlýnkem), nastrouhejte trochu muškátového oříšku – ne moc, ať nepřebijete chuť (jde to i bez něj). Přidejte 2-3 lžíce polohrubé mouky, dávala jsem 3, ne vrchovaté. Všechno smíchejte. Kdo chce sůl otestovat už teď, nechť ochutná směs a případně dosolí.
- Ze zbylých 3 bílků vyšlehejte sníh (i já jsem to tentokrát zvládla a dokonce úspěšně). Vmíchejte opatrně do směsi, placičky budou díky sněhu krásně nadýchané.
- Vypékejte placičky na řepkovém oleji, jde to i díky sněhu krásně, vůbec se netrhají, nelepí, drží tvar. Papírovými utěrkami z nich můžete třeba vysát přebytečný olej 🙂 A pak už směle do toho! Dobrou chuť.