Pěkně zahřeje a nejlepší je stejně druhej den.
Bramboračka
Suroviny
- 1 větší cibule
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- 2-3 ks brambor
- 1 menší kořenová petržel
- 0,5 ks menšího celeru
- 2 ks mrkve
- 1 hrst sušených hub
- 1-2 stroužky česneku
- majoránka, sůl, pepř
- vývar/voda
Postup
- Hrst hub namočte na 15-20 minut do sklenice s vodou.
- Nakrájejte na drobno cibuli, osmahněte na másle dozlatova. Zaprašte cibuli 2 lžícemi hladké mouky (nebo stačí i 1,5 lžíce).
- Nakrájejte jednu mrkev na kolečka a druhou mrkev nastrouhejte nahrubo. Tu na kolečka vhoďte do hrnce a trochu opečte. Nakrájejte i celer a kořenovou petržel a udělejte to samé. Uvařte si horkou vodu v konvici a zalijte obsah hrnce. Kdo má kuřecí vývar, může použít i vývar. Já jsem použila mix, půlka vývaru, půlka vody.
- Vodu osolte, otočte párkrát mlýnkem na pepř, slijte vodu z namočených hub a přihoďte je do hrnce. Vařte cca 20 minut, aby změkla mrkev, celer i petržel. Po 20 minutách přidejte nakrájené brambory a druhou mrkev, kterou máte nastrouhanou nahrubo.
- Vařte dalších 10-15 minut, aby změkly brambory a mrkev, v tomhle čase přidejte 1 stroužek prolisovaného česneku. Je lepší ho přidávat až na konci, aby to nechutnalo čistě po česneku. Kdo má rád česnekovější, přidá i druhý česnek. Úplně na konci přidejte trochu majoránky. Bramboračku už pak nevařte, chutnala by zas jen po majoránce. S množstvím opatrně, zas záleží na vkusu a chuti. Po cca 30-40 minutách máte hotovo, zkontrolujte si, jestli jsou brambory, zelenina a houby měkké. Pokud jo, máte vyhráno.
- Pokud máte bramboračku málo hustou, tak ji ještě zahustěte jíškou.
- Nejlíp stejně chutná, když se proleží do druhého dne, hezky se to provoní.