Anebo taky kaše z červené čočky, když dáte čočky moc 🙂
Polévka z červené čočky
Suroviny
- 1 střední cibule
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 3-4 stroužky česneku
- 400 g rajčat v konzervě (prostě plechovka)
- 2 cm zázvoru (případně nahradit mletým)
- 200 ml kokosového mléka (půl plechovky cca)
- 1 hrnek červené čočky (kdo chce hustější, dá víc)
- 3 hrnky vody
Navíc
- chilli
- čerstvý koriandr
- cuketa, mangold, špenátové listy, pak choi
Postup
- Na oleji (ghí, čemkoli) osmahněte cibulku nakrájenou najemno, hezky do barvy, pak přidejte koriandr, kurkumu a římský kmín, nechte trochu provonět (hlavně to nespalte). Takže tak minutka a dost. Přidejte česnek pokrájený na plátky a taky trochu osmahněte, ale tady ještě větší pozor, ať ho nespálíte.
- Obsah hrnce zalijte konzervovanými rajčaty, přidejte zázvor, hrnek červené čočky (chcete-li hustší nebo kašovitější, tak klidně hrnek a půl), a 3 hrnky vody. Hezky promíchejte, přiveďte k varu a pak stáhněte plamen a vařte přiklopené cca 30 minut na nejmírnějším ohni.
- Jakmile je čočka měkká (těch 30 minut by určitě mělo stačit), přidejte kokosové mléko, stačí půl velké plechovky (prostě cca 1 hrnek), osolte dle chuti, případně přidejte listový špenát, cuketu apod. a chvíli ještě povařte.
- Výsledek ochutnejte, případně dochuťte podle chuti a preferencí, klidně posypejte smaženou cibulkou, je to na vás 🙂 Nebo posypejte čerstvým koriandrem, který ale sehnat je vždycky umění… My měli první pokus z hrnce víc jako polévku, a co zbylo, potom večer jako klasickou čočku s chlebem, protože to zhoustlo. Obojí nám ale chutnalo, a to čočku jinak opravdu nejím…