Na zahrádce se urodilo a léta nikoho nenapadlo s křenem něco udělat! Až Honzíka!
Domácí křen
Ingredience
- 300 g očištěného křenu
- 200 ml převařené vody (nebo vývaru)
- 100 ml slunečnicového oleje (my měli řepkový)
- 1 lžíce cukru (krystal/krupice)
- 1 lžíce octa (kvasný) (jablečný)
- 1 lžička soli
Návod
- Křen očistěte, trvá to, křen je hodně tvrdý, a to čištění je fakt vopruz, snažte se fakt všechny ty hnědý kousky dát pryč.
- Nakrájejte na kolečka, půlkolečka, prostě, aby se to dobře mixovalo.
- V mixéru rozmixujte, zkuste docela do hladka.
- Přesypejte do mísy, přidejte převařenou vodu (nebo převařený vývar, ale my použili vodu), slunečnicový olej (my měli doma jenom řepkový), lžíci cukru, lžíci octa (měli jsme jen kvasný klasický, ale dobré to určitě bude i s jablečným, to se ke křenu hodí), lžičku soli a všechno to pořádně promíchejte.
- Někdo bude brečet už u čištění křenu (Honzík), někdo až když otevře mixér, a někdo vůbec (Irča) 😀 No prostě obecné doporučení je, dělat to všechno rychle, aby vám to nezhnědlo, a abyste netrpěli a neslzeli. Rozhodně si neprotírejte po práci s křenem oči.
- Směs plňte do skleniček a uchovávejte v lednici. Měl by vydržet cca rok, tak uvidíme, to ho asi dřív sníme 🙂 Je fakt mňam a píše teda slušně!
- Jinak z 750 g křenu máme cca 6 malých skleniček.
- Pokud se rozhodnete pro variantu udělat křen s vývarem, tak je potřeba pak skleničky ještě sterilizovat. Proto jsme zvolili variantu s převařenou vodou.