Je to recept od Flo, funkční, výborný, děláme speciálně pro Honzíka, protože vanilkové rohlíčky nejsou jeho favorit.
Kakaové rohlíčky
Ingredience
- 160 g hladké mouky
- 120 g másla
- 60 g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžíce rumu
- moučkový/vanilkový cukr na obalení rohlíčků
Návod
- Pokusím se sem velmi zjednodušeně přetransformovat recept od Flo, ale pokud to chcete pořádně a podrobně, tak určitě jděte na její web!
- Smíchejte v míse mouku, kakao (prosejte, ale když zapomene jako já, nic se nestane, maximálně tam bude trocha hrudek). U kakaa Flo uvádí 2 zarovnané lžíce, já je nezarovnávala.. Přidejte cukr, pak přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a začněte spojovat rukou v těsto. Jakmile bude vše trochu spojené, přilejte jednu lžíci rumu, pak velmi pravděpodobně i druhou, a pokud by se vám hmota zdála furt trochu drobivá a rohlíčky se při dělání malinko lámaly, tak přidáte ještě trošku rumu a budete mít geniální těsto, které se nelepí a výborně se s ním pracuje.
- Flo uvádí, že z téhle várky upeče cca 705 rohlíčků.. mně se vždy povedlo kolem 50-55ks, rohlíčky si chystám po 7 gramech kuličky, z těch pak v ruce "rozválím" na rohlíček. Vydá vám to krásně na dva plechy.
- Peču 8-10 minut na 170°C, po vyndání z trouby nechávám dojít na plechu a vychladnout cca do vlažného stavu. Rohlíčky se snažím neobalovat horké, jsou křehké a lámou se, ale obaluji v cukru vlažné. Studené jdou obalit taky, ale výrazně hůř. Na obalení můžete smíchat moučkový cukr s vanilkovým, já už to nekomplikuji a obaluji pouze v moučkovém.