Když dome nemáte housku, rohlíky ani starý chleba…
„Houskový“ knedlík bez housky
Suroviny
- 150 g vlažného mléka (např. polotučné)
- 1,5 lžičky sušeného droždí (cca 4,5 g)
- 1 lžička cukru krystal/krupice
- 1 ks vejce (velikost M)
- 300 g hrubé mouky
- 1 lžička soli (cca 6 g)
Postup
- Smíchejte vlažné mléko se sušeným droždím a lžičkou cukru. Nechte vzejít kvásek cca 10 minut.
- Mezitím si v míse přichystejte hrubou mouku, přidejte sůl a jedno vejce.
- Po 10 minutách přilejte kvásek do mísy, všechno smíchejte a klidně rukou vypracujte v pěkné těsto. Bude malinkato lepit, ale zas ne moc.
- Přikryjte mísu utěrkou a nechte na teplejším místě cca hodinu kynout.
- Po vykynutí těsto znovu trochu propracujte a udělejte buď jednu nebo 2 šišky knedlíků, ideálně propracujte tak, aby vám tam nezůstaly žádné "vrásky". Já dělala šišky dvě. Vypadají malinkaté, ale ve vodě nabydou.
- Do vroucí osolené vody (cca 1-1,5 lžičky soli) vhoďte šišky, nemusíte ani balit do utěrky. Nastavte si 22-25 minut, a hurá vařit. (20 minut bylo málo :-D)
- Knedlíky ve vodě párkrát otočte, a po vyndání z vody rovnou nakrájejte třeba nití 😉 Nezapomeňte šišky po vyndání propíchat vidličkou na x místech, aby vám nespadly. A je to, knedlíků není přehnaně velká kopa. Vystačí na 3 porce určitě, kdo nejí moc knedlíků, tak 4. Nejsou úplně papírové, ani úplně hutné. Na Honzíka sice moc nasákávají omáčku, ale nám, co máme omáčku rádi, to opravdu nevadí 🙂