Publikováno

Domácí křen, co píše

Na zahrádce se urodilo a léta nikoho nenapadlo s křenem něco udělat! Až Honzíka!

Tisk receptu

Domácí křen

Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 300 g očištěného křenu
  • 200 ml převařené vody (nebo vývaru)
  • 100 ml slunečnicového oleje (my měli řepkový)
  • 1 lžíce cukru (krystal/krupice)
  • 1 lžíce octa (kvasný) (jablečný)
  • 1 lžička soli

Návod

  • Křen očistěte, trvá to, křen je hodně tvrdý, a to čištění je fakt vopruz, snažte se fakt všechny ty hnědý kousky dát pryč.
  • Nakrájejte na kolečka, půlkolečka, prostě, aby se to dobře mixovalo.
  • V mixéru rozmixujte, zkuste docela do hladka.
  • Přesypejte do mísy, přidejte převařenou vodu (nebo převařený vývar, ale my použili vodu), slunečnicový olej (my měli doma jenom řepkový), lžíci cukru, lžíci octa (měli jsme jen kvasný klasický, ale dobré to určitě bude i s jablečným, to se ke křenu hodí), lžičku soli a všechno to pořádně promíchejte.
  • Někdo bude brečet už u čištění křenu (Honzík), někdo až když otevře mixér, a někdo vůbec (Irča) 😀 No prostě obecné doporučení je, dělat to všechno rychle, aby vám to nezhnědlo, a abyste netrpěli a neslzeli. Rozhodně si neprotírejte po práci s křenem oči.
  • Směs plňte do skleniček a uchovávejte v lednici. Měl by vydržet cca rok, tak uvidíme, to ho asi dřív sníme 🙂 Je fakt mňam a píše teda slušně!
  • Jinak z 750 g křenu máme cca 6 malých skleniček.
  • Pokud se rozhodnete pro variantu udělat křen s vývarem, tak je potřeba pak skleničky ještě sterilizovat. Proto jsme zvolili variantu s převařenou vodou.
Publikováno

Beze řezy (roláda)

Hafince zbyly v lednici bílky, tak mi nezbylo než udělat beze roládu. No, těch bílků bylo víc, než by potřebovala beze roláda, tak jsem to rovnou vylila na plech a upekla dvě placky, takže z toho nakonec byly řezy. Níže udávám množství na plech, které jsem měla, v závorce pak množství na normální roládu.

Tisk receptu

Beze řezy (roláda)

Klíčové slovo: beze, mascarpone, ořechy, šlehačka
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 333 g bílků 200 g
  • 233 g krystalového cukru 140 g
  • 100 g hladké prosáté mouky 60 g
  • 100 g namletých vlašských ořechů 60 g
  • špetka soli

Krém

  • 500 g mascarpone
  • 500 g šlehačky
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • ovoce, já dávala nektarinku bez šlupek a ostružiny ze zahrádky super je to i s mangem!

Návod

  • Do mísy nalejte bílky, začněte šlehat, nemusíte ani šlehat do tuha a postupně přidávejte cukr, šlehejte, šlehejte, vypněte mixér a prosejte mouku a přidejte namleté ořechy. Jo a přidejte špetku soli! Už nemixujte, a jen ručně spojte metličkou, aby se vše spojilo. Bude z toho taková táhlá hmota, co se dá vylejt na plech.
  • Pokud budete dělat beze roládu, použijte množství surovin v závorce, já měla bílků prostě víc, tak jsem si to přepočítala. Ale i tak toho bylo víc než dost na 2 placky. Roláda je super, ale pokud máte bílků také více než dost, tak se z toho takhle hezky "vylžete" na plech.
  • Plechy dejte do trouby, výjimečně tohle pečení snese i dva plechy najednou. Pečte, dokud to prostě lehce nezhnědne, cca na 200 stupňů, možná trochu míň, tohle fakt záleží na každý troubě. Záleží taky, jak to máte vysoký.. No, takže se řiďte barvou a jednoduše to nespalte.
  • Jakmile plechy vyndáte, tak sundejte pečící papír s těstem z plechu a dejte ho na mřížku. No, pokud pečete dva plechy, tak ideálně na dvě mřížky, což může bejt trochu potíž. Ale určitě si poradíte. Nechte na mřížce vychladnout, pak půjde pečící papír hezky odlepit.
  • Namažte první placku krémem s ovocem a navrch pak přiklopte druhou placku, a je to, neskutečná dobrota je na světě, ale taky pěkná prasárnička!
  • Krém: jednoduše smícháte v míse mascarpone a šlehačku, cukr a krátce prošleháte mixérem, hezky se to spojí, vyšlehá se to docela rychle, pozor, ať to nepřešleháte. Přidejte do krému nadrobno nakrájenou nektarinku (bez šlupek!) nebo mango, a k tomu pak třeba ostružiny vcelku, ať je tam i kyselý prvek. Udělá to velkou parádu. Hezky to spojte (ne mixérem! :-D) a můžete mazat na spodní placku. Pokud děláte roládu, chce to všechno ovoce docela nadrobno a bude stačit dělat krém z jedné šlehačky. Mamka to většinou dělá čistě z jedné šlehačky (ověřit!), mascarpone tak často v lednici nemíváme.
Publikováno

Krém z mascarpone

Co dát do beze rolády? No tohle přece!

Tisk receptu

Krém z mascarpone

Klíčové slovo: mascarpone, šlehačka
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 500 g mascarpone
  • 500 g šlehačky měla jsem 400 g, protože 250gramové už se moc neprodávají… takže i se 400 g to funguje
  • 4 lžíce moučkového cukru

Návod

  • Do mísy dejte mascarpone, nalijte tam šlehačky, přisypejte 4 polévkové lžíce cukru, nebo méně, pokud to chcete mít méně sladké, nebo více, že jo, pokud potřebujete. Vanilkový lusk můžete taky dát, ale já ho nedávala, do beze rolády jsem to nepotřebovala. A vezměte mixér a prostě to promixujte. Nepotřebuje to dlouho, zhoustne to fakt rychle.
  • Ukládám si sem, abych to nemusela příště googlit 🙂 Tohle množství vyjde na celej plech beze "řezů".
Publikováno

Butter chicken (máslové kuře)

Půjčeno odsud, jiné jsem zatím nezkoušela: https://paleosnadno.cz/recept/maslove-kure-butter-chicken/ Samozřejmě to nechutná jako z indické restaurace, ale příjemně to překvapilo, dobré je to moc, a vonět vám to bude doma tak, že to z hrnce zmizí fakt rychle.

Tisk receptu

Butter chicken (máslové kuře)

Půjčeno odsud, jiné jsem zatím nezkoušela: https://paleosnadno.cz/recept/maslove-kure-butter-chicken/ Samozřejmě to nechutná jako z indické restaurace, ale příjemně to překvapilo, dobré je to moc, a vonět vám to bude doma tak, že to z hrnce zmizí fakt rychle.
Kuchyně: Indian
Klíčové slovo: garam masala, koriandr, kuře, kurkuma, máslo
Porce: 3 větší, nebo 4 menší
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

Maso a marináda

  • 500 g kuřecích stehenních řízků já stehenní neměla, dala jsem cca 600 g prsních
  • 60 g bílého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička garam masaly
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1/4 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky cayenského pepře nebo žádné, nebo prostě trochu chilli papriček.. já prostě párkrát otočila mlýnkem

Omáčka

  • 40 g ghee, nebo napůl oliváč s máslem já ghee neměla
  • 150 g cibule 4 malinké
  • 3 stroužky česneku
  • 10 g čerstvého zázvoru
  • 1 lžička garam masaly
  • 1/2 lžičky mleté kurkumy
  • 1/4 lžičky mleté skořice
  • 20 g rajčatového protlaku (nejmenší prodávají 70g, tak ze zbytku udělejte třeba šneky s listovým těstem)
  • 400 g plechovky loupaných rajčat prostě jedna plechovka
  • 250 g smetany na šlehání (31 %) měla jsem 200 mililitrovou
  • 20 g másla
  • sůl
  • 1 dcl voda nebo vývar nebo podle potřeby

Návod

Maso a marináda

  • Kuřecí stehenní řízky (lze použít i prsní, ale maso bude sušší) nakrájejte na kostky. Jak velké? No já mám ráda v butter chicken trochu větší. A stehenní řízky doma nevedeme téměř nikdy, z prsních to bylo taky fajn.
    Jogurt smíchejte v míse s prolisovaným česnekem a veškerým kořením.
    Do marinády vmíchejte kostky kuřete a uložte do lednice ideálně přes noc. Případně nechte maso marinovat cca 30 minut v pokojové teplotě. Já marinovala cca 45 minut a bylo to v pohodě.
    Než budete maso házet dále do pánve/hrnce, tak ho nezapomeňte těsně před úpravou osolit, normálně tak jak je, v té marinádě. A promíchejte.
    Pro samotnou přípravu masa jsou pak možné 3 postupy:
    Osobně mám odzkoušené jen opečení masa v hrnci (viz níže). Dodává to omáčce příjemnou kouřovou chuť.
    Maso lze také nezakryté upéct v troubě (cca 15-20 minut na 210°C) a pak již jen prohřát v hotové omáčce.
    Případně ho můžete v omáčce uvařit (maso vložte do rozmixované omáčky, povařte pod pokličkou cca 15 minut, a pak teprve přidejte smetanu a máslo).

Omáčka

  • V hrnci (ideálně nějaký, kam se vám vejde maso hezky všechno na dno) rozehřejte na vyšší teplotu ghee nebo směs másla a olivového oleje.
    Opečte v něm dohněda kostky masa naložené v marinádě.
    Vyjměte je z hrnce a dejte zatím stranou na talíř.
    Teplotu plotýnky snižte na vyšší střední stupeň a v tuku po mase orestujte dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli.
    Osolte ji, ať rychleji pustí šťávu a ta ze dna hrnce uvolní připečené kousíčky marinády (pozor, ta nesmí být vyloženě spálená, aby omáčka nebyla hořká).
    Až cibule zezlátne, přidejte rozdrcený česnek a drobounce nasekaný zázvor (při jeho krájení si dejte opravdu záležet, větší kousky se později hůře mixují a zanechávají v jinak hladké omáčce nepříjemnou texturu). Krátce orestujte. Bacha, ať to nespálíte.
    Základ omáčky zasypte kořením a to za stálého míchání opečte. Zase bacha, ať to nespálíte, chceme koření hlavně rozvonět.
    Přidejte rajčatový protlak a krátce ho orestujte.
    Vše zalijte loupanými rajčaty a cca 1 dcl vody nebo vývaru. Já zalila vývarem, protože jsem zrovna měla po ruce.
    Hrnec zakryjte poklicí, snižte teplotu plotýnky na nižší stupeň a nechte jemně probublávat cca 10-15 minut.
    Omáčku rozmixujte dohladka ponorným mixérem. Doporučuji si omáčku přelít do nějakého hlubšího hrnce, aby se vám to dobře mixovalo.
    Vmíchejte smetanu. Úplně v klidu i bezlaktózovou, pokud máte alergii. Sladkost by naopak mohla omáčce pomoct, některé plechovky loupaných rajčat totiž bývají docela kyselé.
    Do hrnce nasypte opečené kuřecí kostky a již jen krátce povařte. Zkontrolujte si, že je maso skrz a nebudete ho servírovat syrové.
    Podle potřeby případně omáčku nařeďte troškou vody nebo vývaru a podle chuti osolte. Dosolit bude určitě potřebovat.
    Vypněte plotýnku a do hotového pokrmu vmíchejte máslo.
    Máslové kuře podávejte například s květákovou rýží, plackami na styl naanu, nebo obyčejnou rýží.
    Nám to chutnalo moc, asi by to vydalo na hezké 4 porce, kdybychom už večer neužírali dopředu. Není to prostě typické indické butter chicken, ale dobré to bylo a určitě recept zopakujeme.
Publikováno

Rychlý „naan“ bez droždí

Půjčeno odsud, ale raději si ukládám k sobě: https://www.toprecepty.cz/recept/56682-indicke-placky-naan-z-panve-bez-drozdi/

Tisk receptu

Rychlý „naan“ bez droždí

Klíčové slovo: jogurt, naan, placky
Porce: 10 ks
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 0,5 lžičky soli
  • 1 menší lžička prášku do pečiva
  • 100 g bílého jogurtu
  • 1 lžíce oleje třeba řepkový
  • 5 lžic vody možná méně, možná více, záleží na mouce

Návod

  • Nejdřív smícháme v míse hladkou mouku, sůl a prášek do pečiva, hezky to promícháme.
  • Přidáme jogurt, lžíci oleje, a úplně nakonec přidáváme vodu. V receptu je pět lžic vody, mně to zafungovalo perfektně, ale záleží na mouce, jak moc nasává. Tak prostě dávejte postupně, snažte se vypracovat v hladké, nelepivé těsto.
  • Rozdělte si těsto na 10 dílků, a pak vyválejte v tenoučké placky. Přišlo mi, že čím tenčí, tím lepší, ale to záleží asi na každém. V původním receptu je 2-3mm.
  • Pánev si pořádně rozpalte a naan pečte úplně nasucho. První várka bude trvat dýl, na další várku už si pánev trochu ztlumte, jinak se vám naan hned připálí, což by byla škoda.
  • Při pečení na pánvi se vám začnou dělat bubliny, ty ideálně propíchněte, abyste placky mohli rovnoměrně péct. Nebo je nepropíchávejte, ale musíte pak naan tlačit k pánvi.
  • Pokud vám zůstává na pánvi mouka (mně se to nestalo), tak ji setřete papírovým ubrouskem.
  • Naan se perfektně hodí k butter chicken, nebo na večerní mlsání, můžete ho třeba potřít česnekovým máslíčkem.
Publikováno

Linecké

Letos se mi obzvlášť povedlo! Honzíkovi chutnalo fakt hodně, dal ho na roveň pudinkovému, a to je co říct!

Tisk receptu

Linecké

Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 150 g moučkového cukru
  • 420 g hladké mouky (00)
  • 2 vanilkové cukry
  • 4 ks žloutku
  • 280 g másla
  • citrónová kůra

Návod

  • Smíchejte v míse všechno sypké. Mouku jsem měla nějakou obyč z obchodu, neřešila jsem, jestli je 00, nebo nějaká jiná 🙂
  • Přidejte 4 žloutky, změklé máslo, už si nepamatuju, jestli jsem ho nějak rozehřívala, nebo stačilo vyndané a chvíli z lednice, a tedy změklé. Příště si zkusím vzpomenout.
  • Přisypejte trochu citrónové kůry.. To je zase pojem, ale fakt nevím, kolik jí bylo, lžička?
  • No a těsto hezky v teplejch smíchejte. Nemělo by se lepit a šup s ním do lednice.
  • Pekla jsem až za několik dnů, je fajn, když linecké válíte mezi dvěma fóliemi, když to neuděláte, tak se vyvztekáte a žádné linecké nevyválíte. Taky čím je teplejší, tím se víc bude lepit.
  • Dělám linecké poměrně tenké, je sice křehké, ale je pak děsně dobře cítit marmeláda. Tu používejte jedině rybízovou, řízlou "trochou" rumu. Dřív se u nás taky zdobilo linecké čokoládou, že se na to stříkala nahoru, ale já to nedělám.
  • Hlavní problém letošního lineckého pak bylo, že jsem ho udělala málo, Honzíkovi fakt chutnalo. Pro příští rok si dělám poznámku: udělat dvojtou dávku, uff.
  • No a peču na 170/180, začínám na 180 a další plechy už myslím dávám 170°C. Kolik minut už netuším, ale moc to nebude. Prostě to vyndejte, než to spálíte 😀
Publikováno

Marocká polévka

Upravila jsem si malinko recept od Flo, tak si ho sem odložím, protože nám chutnala.

Tisk receptu

Marocká polévka

Klíčové slovo: červená čočka, mrkev
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 4 ks mrkve
  • 1 ks větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce oliváče
  • 1 lžička garam masaly
  • 1 plechovka rajčatového protlaku (140g)
  • sůl, pepř, chilli
  • zakysaná smetana, nebo kokosové mléko
  • 2 hrsti červené čočky
  • 2 litry vody (odhadem, možná o něco míň, prostě podle hustoty)

Návod

  • Na olivovém oleji opečte v hrnci na kolečka nakrájenou oloupanou mrkev. Trochu do barvy. Mrkev můžete lehce osolit.
  • Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, který předtím rozmáčknete nožem a pokrájíte. Nejdříve doporučuju cibuli, trochu ji opéct do sklovata, pak teprve přidat česnek, ať ho nespálíte.
  • No a teď přihoďte lžičku garam masaly. Tohle koření mám ráda a doporučuju ho doma mít, je výborné na maso, s luštěninami…Nechte trochu provonět, zase nespalte.
  • Přidejte rajčatový protlak, dala jsem velký (140g), Flo má v receptu nějaký menší, tak to nechám na vás. Určitě by to šlo i s loupanými rajčaty z plechovky, někdy vyzkouším.
  • Zalijte vše horkou vodou, Flo má v receptu 1,2 litru, já dávala určitě o dost víc, přišlo mi to dost husté.
  • Vařte 5-10 minut, a pak přidejte 2 hrsti červené čočky. Prý se má předtím propláchnout pořádně vodou, tak to jsem přesně neudělala a mrskla ji tam rovnou 😀
  • Přidejte půl lžičky soli, 4x otočte mlýnkem na pepř a 2x mlýnkem na chilli 🙂 No prostě na tohle se vyprdněte a udělejte to podle sebe a své chuti.
  • Polívku povařte ještě minimálně 15 minut, je potřeba, aby mrkev nebyla úplně syrová, stejně tak čočka, ale zas to nechcete úplně na kaši.
  • V původním receptu je to vše, mixujete (Flo doporučuje mixovat půlku, aby to nebylo úplně vše na maděru a je to fajn, když vám pak v puse křupne nějaká ta mrkev nebo čočka, takže určitě doporučuju se toho držet a nemixovat celý hrnec).
  • No, já se původního receptu nedržela a přidala jsem půl plechovky kokosového mléka. Flo naopak servíruje a na talíři dává zakysačku. Hezky to vypadá, i chutná. Ale my máme rádi kokosové mléko. Z druhé půlky plechovky pak vždycky něco upeču 😉
  • Polévky bylo tak na 4-6 porcí, spíš 6.
Publikováno

Paštika z kuřecích jater

Rychlovka, co v lednici dlouho nevydrží. A to doslova 😀

Tisk receptu

Paštika z kuřecích jater

Vypůjčeno odsud, ale upraveno dle sebe: https://www.toprecepty.cz/recept/1792-pastika-z-kurecich-jater/?stranka=7
Klíčové slovo: játra, kuřecí játra, paštika
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 500 g kuřecích jater (projde i 400g z Billy)
  • 1 střední cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 ks bobkového listu
  • 1 panák portského vína
  • 100 ml šlehačky prostě 30% smetana
  • špetka tymiánu
  • sůl, pepř
  • troška muškátového oříšku
  • větší špetka rozmarýnu
  • malá špetka sušené bazalky
  • 100 g másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce řepkového oleje
  • (nasekané mandle, anglická slanina)

Návod

  • Je to jednoduchý a dobrý! A kdo nemá rád játra ve formě "jater", tak paštiku rozhodně ocení.
  • Na oleji (dala jsem 1 lžíci oliváče a jednu řepkáče, ale můžete asi jakýkoliv) osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku, doporučuje se smažit co nejpomaleji hezky do sklovata.
  • Pak přidejte 3 vylisované stroužky česneku a nechte na pánvi trochu provonět. Hlavně ten česnek ale nespalte! Kdo není tolik na česnek, dá stroužky raději dva.
  • Přihoďte očištěná játra (možná by to šlo i bez čištění? minimálně v Bille mají játra pěkná, jinde jsem na pěkná zatím moc nenarazila a čistit se muselo vždy), pěkně je osmahněte na cibulce a přidejte špetku tymiánu (já měla domácí sušený ze zahrádky, to je beztak nejlepší). S tymiánem opatrně, je dost výrazný.
  • Přihoďte do pánve bobkový list. Pokud máte, tak i nové koření (no a nebo to vyřešte tak jako v originálním receptu, kde používají paštikové koření, já ho ale neměla a vystačila jsem si pouze s bobkovým listem a sušenou bazalkou). Složení paštikového koření najdete třeba tady: https://www.koreni.cz/obchod/korenici-smesi/pastikova
  • Během smažení jater přilijte panáka portského a hezky ho vyvařte. Během smažení také rovnou přilijte 100 ml smetany (v originálním receptu nejdřív půlku smetany dávají v této fázi a druhou až při mixování, já to nalila rovnou a fungovalo to taky…) Smetanu taky vyvařte tekutinu, co to půjde, ale nemusíte úplně do sucha 😀 Játra smažte, dokud nejsou hotová, ale zase je na pánvi prosím netrapte 15 minut!
  • Odstavte pánev, játra osolte dle chuti, dávala jsem cca 3 pořádný špetky, opepřete (otočila jsem 6-7x mlýnkem), přidejte malou špetku sušené bazalky, trošičku muškátového oříšku, větší špetku rozmarýnu (klidně jehličí). Přidejte máslo.
  • Všechno hezky rozmixujte tyčovým mixérem, pěkně do hladka. Pokud máte rádi, přidejte nasekané oloupané mandle. A šup s tím do srnčího hřbetu, nebo ještě lépe do obyčejných skleněných skleniček. (do srnčího hřbetu je to lepší z většího množství jater – cca 1 kg) Z 500 g jater uděláte cca dvě malé zavařovací skleničky paštiky. Někdo ještě vykládá formu/skleničky plátky anglické slaniny.
  • A podávejte pěkně vychlazenou, s čerstvým chlebíčkem a třeba i brusinkami. (i teplá je dobrá :-D)
  • Paštika je určena k rychlé konzumaci, přece jenom není nijak zavařená a zakonzervovaná (s máslem by to ani nešlo). Možná by stačilo ji místo másla udělat se sádlem, ale nezkoušela jsem to. 3 dny v lednici ale určitě vydrží, možná i déle, nezkoušela jsem to, protože jsme ji vždycky snědli dřív.
Publikováno

Vokurky nakladačky

No bez okurek by Honzík nemoh žít! Recept je od Anči z Vochova!

Tisk receptu

Vokurky nakladačky

Klíčové slovo: kopr, ocet, okurka, vokurky
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

Do jedné sklenice

  • 1 ks bobkového listu
  • 5 kuliček celého pepře černý
  • 5 kuliček nového koření
  • 1 ks kopru vod voka, ta jedna "hlavička"
  • 3 plátky mkrve
  • 3 plátky cibule
  • kousek feferonky vod voka… no já to moc pálivý nemusím, takže prostě kousek
  • 1/2 čajové lžičky hořčičného semínka
  • 5 kg okurek ( = 14-15 velkých sklenic)

Nálev (cca 5-7 kg okurek = 1 litr nálevu)

  • 1 litr znojemského nálevu na okurky Moravia food
  • 4 litry vody
  • 370 g cukru krystal

Návod

  • Do sklenic si nejdřív nasázejte všechny ty věci, pak tam napěchujte hlavně ty vokurky, pěkně natěsno, fakt až po okraj, snese to hodně.
  • Nachystejte si nálev, tzn. kupte znojemský nálev, pak do velkého hrnce dejte 4 litry vody, zahřejte na 70°C (prostě tak, abyste rozpustili cukr, teploměrem to fakt neměříme), přidejte 370 g krystalového cukru, rozpusťte ho, a vylijte tam ten jeden litr znojemského nálevu. Už to není potřeba vařit. Nálev pak nalejte do připravených sklenic.
  • No, a jak to zavařit? To se u nás v rodině dělá každej rok jinak. Protože jednou víc křupou (to máme rádi), jindy jsou měkký, páč se na ně zapomnělo. Takže, co by mohlo fungovat je, v hrnci na plotně dát vokurky do hrnce, vodu si ohřát v konvici, zalejt vokurky, přivést to k varu, a hlavně tím varem je fakt myšleno, že to bude probublávat. A od toho probublávání změřit 4 minutky a vokurky ven. Tak by snad mohly být fakt křupavoučké.
  • Letos jsme zkoušeli zavařovat i v troubě, tak uvidíme, jak to dopadlo a dáme příští rok vědět, jestli byly dobré a jak jsme je dělali.
Publikováno

Cuketová bábovka

Když máte klasicky v létě přebytek cuket. Po téhle se teda zaprášilo, že nedožila druhého dne.

Tisk receptu

Cuketová bábovka

Klíčové slovo: bábovka, cuketa
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 500 g cukety
  • 400 g polohrubé mouky
  • 200 g cukru krupice
  • 2 ks vejce
  • 200 ml oleje dávala jsem řepkový
  • 2 lžičky skořice
  • 1/2 ks margotky nebo klidně celá
  • 1 ks prášek do pečiva
  • 2 ks jablek není nutné
  • troška mlíka

Návod

  • Začněte tím, že si vymažte bábovkovou formu máslem a vysypejte polohrubou moukou nebo strouhankou. Babička sype strouhankou, ale funguje oboje.
  • Pak si nastrouhejte cuketu nahrubo, přidejte mouku, cukr, prdopeč, dvě vejce, olej, skořici, přistrouhejte půlku margotky. No a kdo chce, tak přistrouhá ještě 2 jabka. My měli pěkně nakyslý ze zahrádky a bylo to s nima mňam.
  • Pokud by těsto bylo moc tuhé, přilijte trochu mlíka, já přilila fakt trošičku.
  • Všechno smíchat v míse a nalejt do formy a šup s tím do vyhřáté trouby. Pekla jsem 40 minut na 180°C.
  • Vyklopte až po chvilce, no těžko říct, jestli to má nějakej vliv, prostě jsem to nechala 10 minut stát a pak vyklopila, šla krásně.