Fakt super letní, ne úplně dietní salát.
Melounový salát se sýrem
Suroviny
- 1 kg vychlazeného vodního melounu (asi půlka menšího melounu)
- 200 g vychlazené salátové okurky
- ½ střední červené cibule
- 100 g sýru feta, nebo balkánu
- 50 ml limetkové šťávy (jedna větší limetka)
- 1 lžíce javorového, nebo datlového sirupu
- čerstvé chilli podle chuti, nebo nakládané piripiri
- čerstvý koriandr (případně nahradit mátou, bazalkou)
- opečená dýňová a slunečnicová semínka
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup
- Cibuli nakrájet na měsíčky, okurku i se slupkou nakrájet na kostičky. Meloun naporcovat třeba vykrajovátkem na kuličky (nebo lžičkou). Okurku, meloun, chilli a cibuli dát do mísy, zalít šťávou z limetky, sirupem, osolit velmi opatrně (sýr je slaný), opepřit a pořádně promíchat.
- Do salátu přidat sýr, nemáte-li feta, dejte balkán, natrhaný koriandr, dá se nahradit případně mátou/bazalkou a opečená dýňová a slunečnicová semínka.
- Na závěr promíchat, dochutit dle potřeby solí, pepřem, limetkou.
Vylepšovák
- Super je, když jsou meloun a okurka vychlazené, pokud nemáme, tak dát hotový salát vychladit.