Žluťoučký, třeba z domácích vajíček.
Piškot od maminky
Suroviny
- 3 celá vejce (na kulatou formu, na velkou obdélníkovou 4 celá vejce)
- 3 lžíce moučkového cukru (na velkou formu 4 hodně plné)
- 3 lžíce polohrubé mouky (na velkou formu 4 hodně plné)
- prášek do pečiva – na špičku nože
Náplň:
- 0,5 zakysané smetany (prostě co dům dá, zrovna jsme doma měli tyhle suroviny)
- 0,5 polotučného vaničkového tvarohu
- 1 bílý jogurt (malý)
- vanilkový cukr (nedávala jsem celý, spíš půlka, podle chuti)
Navrch:
- 1 plechovka broskví
- lesní ovoce (měla jsem mražené – rybíz, malina, ostružina)
- 1 prášková želatina
Postup
- Do misky ideálně s rovným dnem (ne vypouklým, jak máme my všude doma) rozklepněte 3 vejce, přidejte 3 lžíce moučkového cukru (hezky plné).
- Vezměte elektrický šlehač a šlehejte metlami tak dlouho, dokud to nenabude objem, nezkrémovatí a nezačnou se na tom dělat pěkné varhánky. Tzn. šlehejte dlouho 😀
- Vypněte šlehač, vezměte do ruky drátěnou metlu a po lžících postupně přidejte nejdříve 1 lžíci polohrubé mouky (klidně víc plnou) a lehce metlami protočte. Ne moc, max. 3-5x, aby vám to neztratilo objem a nespadlo. Přidejte druhou lžíci, opět lehce protočte metličkou a přidejte třetí lžíci a zase lehce zamíchejte. Možná budete muset přidat ještě čtvrtou, ale já ji nedávala. Na větší plech budou potřeba čtyři, čtyři a půl, nebo pět lžic mouky.
- Přidejte kypřící prášek do pečiva – jen na špičku nože (já dala radši napoprvé na 2 špičky nože a povedlo se). Zamíchejte a vlijte do formy.
- Pečte 8 minut na 170 stupňů. Pak se na to mrkněte, možná budete péct až 12 minut. Já pekla 10 a na naši troubu to bylo tak akorát. Nahoře byl pěkně lehoučce nahnědlý, prostě tak akorát. Píchněte do toho špejlí a uvidíte.
- Nazdobte čím vás popadne, já udělala variantu následující: půlka tvarohu, půlka zakysané smetany a celý jogurt, půlka vanilkového cukru (podle chuti), smíchat, pomazat, a nahoru vyskládat broskve, v mrazáku jsem našla ještě lesní ovoce a navrch udělala čirou želatinu.
- Želatinu jsem měla práškovou, co se rozmíchává s vodou a cukrem – jen na obalu samozřejmě nepíšou jaký cukr. Dala jsem moučkový, lépe se rozpouští. Normálně jsem to všechno nasypala do studené vody (cukr i želatinu), přivedla k varu, povařila aspoň minutu, dokud se to nevybublalo a nezhoustlo a nezmizela pěna. Takže to bylo hezky čiré. Pak jsem želatinu nanesla na koláč lžící, jen lehkou vrstvičku, nemáme rádi hodně želatiny 🙂
- V plechovce broskví je 6 půlek, na pokrytí koláče stačily 3 půlky nakrájené na měsíčky.
