„Rakousky“ Palatschinken, německy Pfannkuchen, anglicky pancake.
Palačinky
Porce: 2
Suroviny
- ¼ litru mléka (třeba polotučného)
- 100 g hladké mouky
- 1 ks vejce
- 1 lžíce krystalového cukru, nebo třeba třtinového
- řepkový olej na pečení
- špetka soli
- marmelády, nutella, banán, jogurt, jahody, cokoliv navrch
Postup
- Vejce, špetku soli a cukr rozkvedláme v mléce. Navážíme si mouku a do mouky nalijeme půlku tekuté směsi a rozmícháme. Jakmile máme rozmícháno, nalijeme zbytek směsi, zamezíme tak vzniku většího množství hrudek.
- U nás doma v době psaní tohoto receptu vznikla debata o tom, zda existuje slovo rozkvedlat, nebo rozkvrdlat. V rodině Havránků se používá rozkvrdlat, u Prančlů rozkvedlat. Vzhledem k tomu, že recept je od Irenky P., tak jsem se rozhodla zachovat lidové pražské nářečí "rozkvedlat". Pokud byste ovšem hráli scrabble podle pravidla.cz, nenaleznete tam ani jedno ze slov. Pokud byste hráli podle nechybujte.cz, tak by rodina Prančlů měla pravdu. Google zná bohužel také více termínů rozkvedlat než rozkvrdlat.
- Pánev lehce potřete mašlovačkou olejem, nalijte těsto na pánev a u první palačinky se vyvztekejte jako Honzík, že to nejde, a hoďte ji do koše. Druhá už se vám zaručeně povede, pečte je na mírném ohni, jdou udělat i hezky tenoučké, to my rádi. V rodině Havránků se dělají spíš tlustší, ale tenoučké mi imponují víc, protože jich člověk může víc sníst. Honzíkovi se palačinky dobře obracely normálně dřevěnými "obracečkami". S kovovou si poškrábete pánev a hrozí riziko vyhození další palačinky do koše.
- Poznámka Honzíka: těsto má být opravdu řídké a mělo by se roztékat po pánvi.
- Poněvadž je tento recept opravdu na snídani pro 2, ta jedna vyhozená palačinka vám může chybět. Pokud se tak stane, máte šanci si "obložit" tu jednu palačinku nutellou, banánem, zakysanou smetanou (jogurtem), no prostě jak se vám zlíbí a ono to na tu snídani vydá. V ideálním případě bez vyhazování palačinek tohle množství surovin stačí na 4 ks palačinek (velká pánev).
- A když chcete jít na výlet a nebrat si s sebou ke sváče chleba, tak stačí palačinek udělat dvojnásobné množství, tedy 8 a hned je výlet veselejší!
