Publikováno

Mrkváče

Nebo něco jako mrkvánky ze „tří“ ingrediencí.

Tisk receptu

Mrkváče

Klíčové slovo: mrkev
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 300 g mrkve klidně i 320
  • 320 g hladké mouky i více, podle lepivosti
  • 200 g másla
  • 1 prášek do pečiva příště zkusit jen 1/2
  • špetka soli
  • povidla

Návod

  • Mrkev nastrouháme do mísy, přidáme mouku, prdopeč a máslo a rukou smícháme v těsto.
  • Těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka, do kterých dáváme lžičkou povidla a překlápíme na půlku. Taštičky hezky zalepíme, aby držely pohromadě, fakt doporučuju pořádně, aby vám všechna povidla nevytekla na plech.
  • Pečeme 15 minut na 200°C. Po vyndání z trouby taštičky hezky pocukrujeme.
Publikováno

Brynzové „halušky“ bez brambor

Rychlovka, a bez brambor mě překvapilo, že je to mňam!

Tisk receptu

Brynzové „halušky“ bez brambor

Klíčové slovo: brynza, halušky
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

Těsto

  • 300 g polohrubé mouky
  • 250-280 g vody
  • špetka soli

Vomajda

  • 1 balení brynzy (bývá 125g třeba z Lidlu, tvrdší kostka lepší, mívají 2 druhy)
  • 1/2 balení zakysané smetany
  • troška 30 % smetany měla jsem na dně balení
  • slanina množství dle chuti a potřeby
  • petrželka
  • pepř

Návod

  • Na halušky smíchejte polohrubou mouku s vodou a špetkou soli, potřebujete to částečně tekuté, takže při moc tuhém těstě prostě přidejte trochu vody. Pokud hledáte brambory, v tomhle receptu je nenajdete, takže to vlastně nejsou "pravé" halušky. I tak vám snad bude chutnat 😉
  • Halušky vařte v osolené vodě. Proderte je skrz haluškový cedník, trochu si zamakáte, ale výsledek bude stát za to. Již "prodrané" halušky ve vroucí vodě míchejte, ať se vám neslepí do jedné hroudy.
  • Slaninku si předchystejte dopředu, protože během halušek ji nestihnete. Vypečte ji na pánvi pěkně do křupava.
  • Do stejné pánve po slanince vlijte trochu smetany, přidejte půl kelímku zakysačky, nechte prohřát, až se to hezky spojí. V plno receptech na netu nedávají smetanu vůbec, tak klidně vyzkoušejte i čistě ze zakysačky. Pak přidejte brynzu, možná ani nespotřebujete celou 125 gramovou, ale co pak s tím zbytkem že (případně prostě navyšte množství halušek, protože tohle vydá tak na 3 porce, a 4 jsou lepší než 3 :-D).
  • Jakmile se hmota spojí, můžete servírovat na halušky, hezky je promíchejte se směsí a posypejte vypečenou slaninkou, trochu opepřete a buď můžete přidat petrželku už do bílé vomajdy v pánvi, nebo posypat až na talíři, to už je na vás.
Publikováno

Polévka z červené čočky

Anebo taky kaše z červené čočky, když dáte čočky moc 🙂

Tisk receptu

Polévka z červené čočky

Klíčové slovo: červená čočka, čočka, kokosové mléko
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

  • 1 střední cibule
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého římského kmínu
  • 1 lžička kurkumy
  • 3-4 stroužky česneku
  • 400 g rajčat v konzervě (prostě plechovka)
  • 2 cm zázvoru (případně nahradit mletým)
  • 200 ml kokosového mléka (půl plechovky cca)
  • 1 hrnek červené čočky (kdo chce hustější, dá víc)
  • 3 hrnky vody

Navíc

  • chilli
  • čerstvý koriandr
  • cuketa, mangold, špenátové listy, pak choi

Návod

  • Na oleji (ghí, čemkoli) osmahněte cibulku nakrájenou najemno, hezky do barvy, pak přidejte koriandr, kurkumu a římský kmín, nechte trochu provonět (hlavně to nespalte). Takže tak minutka a dost. Přidejte česnek pokrájený na plátky a taky trochu osmahněte, ale tady ještě větší pozor, ať ho nespálíte.
  • Obsah hrnce zalijte konzervovanými rajčaty, přidejte zázvor, hrnek červené čočky (chcete-li hustší nebo kašovitější, tak klidně hrnek a půl), a 3 hrnky vody. Hezky promíchejte, přiveďte k varu a pak stáhněte plamen a vařte přiklopené cca 30 minut na nejmírnějším ohni.
  • Jakmile je čočka měkká (těch 30 minut by určitě mělo stačit), přidejte kokosové mléko, stačí půl velké plechovky (prostě cca 1 hrnek), osolte dle chuti, případně přidejte listový špenát, cuketu apod. a chvíli ještě povařte.
  • Výsledek ochutnejte, případně dochuťte podle chuti a preferencí, klidně posypejte smaženou cibulkou, je to na vás 🙂 Nebo posypejte čerstvým koriandrem, který ale sehnat je vždycky umění… My měli první pokus z hrnce víc jako polévku, a co zbylo, potom večer jako klasickou čočku s chlebem, protože to zhoustlo. Obojí nám ale chutnalo, a to čočku jinak opravdu nejím…
Publikováno

Tvaroháč s kokosáčem

Když vám zbyde půl plechovky kokosového mléka…

Tisk receptu

Tvaroháč s kokosáčem

Klíčové slovo: kokosové mléko, tvaroh
Autor: Irena Prančlová

Ingredience

Těsto

  • 100 g cukru krystal/krupice (85 g)
  • 200 g hladké mouky (195 g)
  • 1/2 balení kypřícího prášku (6g) (když dáte celý, moc se to nezmění ;-))
  • 1 ks vejce
  • 100 g změklého másla
  • 1/4 ks citrónu (klidně i půl menšího citrónu)

Náplň

  • 1/2 plechovky kokosového mléka (cca 150-200ml, cca 1 hrnek)
  • 1 vanička polotučného tvarohu (nebo klidně i nízkotučného, 250g) (bezlaktózového)
  • 2 ks vejce
  • 1/2 sáčku vanilkového pudinku (cca 20g) (18 g taky prošlo)
  • 60 g cukru krystal/krupice (50 g)
  • 30 g strouhaného kokosu
  • 50 g rozpuštěného másla

Návod

  • Na těsto smíchejte v míse nejprve sypké věci, pak přidejte tekuté a rukou spojte a vypracujte pěkně do hladka. Jakmile se nebude lepit, hezky těsto zabalte do fólie, a šup s ním na chvíli do lednice.
  • Na náplň, chcete-li krém, smíchejte v míse kokosové mléko (já to neměřila, prostě 1 hrnek, co mi zbyl z vaření), hádám, že by mohlo jít i nahradit normálním mlíkem, ale nezkoušela jsem. Přidejte celý tvaroh, dvě vejce, cukr, půl sáčku vanilkového pudinku (bacha, že už zase zmenšili balení a má 37g, takže prostě přidejte "větší půlku" – 20g). Přihoďte strouhaný kokos a na závěr přilijte rozpuštěné máslo (opravdu ROZPUŠTĚNÉ), nerozpuštěné by vám udělalo ve směsi hrudky. Prostě lejt teplý do studenýho, pokud to není rozpuštěný, není dobrej nápad.
  • Všechno hezky smíchejte ručně stěrkou/metličkou, není potřeba nic šlehat, takže je to fakt rychlovka. Mezitím už si rozehřívejte troubu na 160°C.
  • Z lednice vyndejte těsto a vymačkejte ho hezky na tenoučko do kulaté koláčové formy, pěkně i okraje. No, doporučuju předtím vyložit formu pečícím papírem 😉 Na těsto pak vlijte tekutou směs. tedy nachystanou náplň a šup s tím do vyhřáté trouby.
  • Pečeme cca 35 minut na 160°C, někdo možná víc, někdo míň, podle vaší trouby.
  • Kdo má chuť, může koláč ozdobit čerstvým ovocem. My navrch dali ostružiny ze zahrádky, žel vyndané z mrazáku 🙂 I tak koláč ještě pozvedly.
  • Každopádně je to rychlovka, a dobrá!
  • Množství v závorce jsem udělala na bezlaktózovou variantu a fungovalo to též ;-))