Když vám zbyde půl plechovky kokosového mléka…
Tvaroháč s kokosáčem
Suroviny
Těsto
- 100 g cukru krystal/krupice (85 g)
- 200 g hladké mouky (195 g)
- 1/2 balení kypřícího prášku (6g) (když dáte celý, moc se to nezmění ;-))
- 1 ks vejce
- 100 g změklého másla
- 1/4 ks citrónu (klidně i půl menšího citrónu)
Náplň
- 1/2 plechovky kokosového mléka (cca 150-200ml, cca 1 hrnek)
- 1 vanička polotučného tvarohu (nebo klidně i nízkotučného, 250g) (bezlaktózového)
- 2 ks vejce
- 1/2 sáčku vanilkového pudinku (cca 20g) (18 g taky prošlo)
- 60 g cukru krystal/krupice (50 g)
- 30 g strouhaného kokosu
- 50 g rozpuštěného másla
Postup
- Na těsto smíchejte v míse nejprve sypké věci, pak přidejte tekuté a rukou spojte a vypracujte pěkně do hladka. Jakmile se nebude lepit, hezky těsto zabalte do fólie, a šup s ním na chvíli do lednice.
- Na náplň, chcete-li krém, smíchejte v míse kokosové mléko (já to neměřila, prostě 1 hrnek, co mi zbyl z vaření), hádám, že by mohlo jít i nahradit normálním mlíkem, ale nezkoušela jsem. Přidejte celý tvaroh, dvě vejce, cukr, půl sáčku vanilkového pudinku (bacha, že už zase zmenšili balení a má 37g, takže prostě přidejte "větší půlku" – 20g). Přihoďte strouhaný kokos a na závěr přilijte rozpuštěné máslo (opravdu ROZPUŠTĚNÉ), nerozpuštěné by vám udělalo ve směsi hrudky. Prostě lejt teplý do studenýho, pokud to není rozpuštěný, není dobrej nápad.
- Všechno hezky smíchejte ručně stěrkou/metličkou, není potřeba nic šlehat, takže je to fakt rychlovka. Mezitím už si rozehřívejte troubu na 160°C.
- Z lednice vyndejte těsto a vymačkejte ho hezky na tenoučko do kulaté koláčové formy, pěkně i okraje. No, doporučuju předtím vyložit formu pečícím papírem 😉 Na těsto pak vlijte tekutou směs. tedy nachystanou náplň a šup s tím do vyhřáté trouby.
- Pečeme cca 35 minut na 160°C, někdo možná víc, někdo míň, podle vaší trouby.
- Kdo má chuť, může koláč ozdobit čerstvým ovocem. My navrch dali ostružiny ze zahrádky, žel vyndané z mrazáku 🙂 I tak koláč ještě pozvedly.
- Každopádně je to rychlovka, a dobrá!
- Množství v závorce jsem udělala na bezlaktózovou variantu a fungovalo to též ;-))