Většinou ho dělá Honzík, ale posledně jsem ho dělala já, podle Honzíkova receptu 🙂
Guacamole
Suroviny
- 2 zralá avokáda
- 150 g cherry rajčat
- 3 lžíce olivového oleje
- limeta/citrón
- 1 stroužek česneku
- kousíček piripiri papričky
- koriandr (2 lžíce nahrubo nasekaného čerstvého)
- špetka soli
- špetka čerstvě namletého pepře
- 1 lžička zakysané smetany
- nachos
Postup
- Vydlabu obě avokáda. Jedno rozňahňám vidličkou, druhé nakrajím na kostičky, aby zůstala hezká struktura.
- Nakrájím si na jemno rajčátka, pokud jich nemáte 150 g, nevadí, dejte prostě míň, vozkoušeno. (Šťávu z nich moc nepřidávejte, ať nemáte guacamole moc tekuté). Přidejte volivový volej, 3 lžíce, někdo radši víc, tak dá třeba 5 lžic. Přidejte šťávu z limety nebo citronu, kdo má rád kyselejší, dá z celé limety, já dávala z půlky citronu. Přidám 1 stroužek vylisovaného česneku, malý kousíček piripiri papričky, kdo má rád pálivější, dá víc 🙂 Přidám špetku soli, bacha, nepřesolit! Otočím párkrát mlýnkem na pepř a přidám trochu zakysané smetany. Nemáte-li, jde to i bez ní.
- No a přidáme samozřejmě čerstvý koriandr. Nemáte-li, opět jde bez něj, ale je to "poloviční". I tak už jsme ale bez koriandru zkoušeli, protože nám vždycky chcípne, a chutná to dobře 😉
- Podáváme s nachos. A zbude-li nám trocha guacamole, využijeme ho třeba na tortilly podle Irenky – najdete je v hlavních chodech.
