Kuřátko na citronech, tymiánu a česneku
Prakticky bez práce a prostě mňam
Porce: 4 lidé
Vybavení
- zapékací mísa s poklicí/ pekáč s víkem, nebo alespoň s alobalem
- vidlička (na propchání brambor)
- pořádný nůž (na naporcování upečeného kuřete)
Ingredience
- 1 kuře velikosti cca 1,5kg
- 1 kg brambor ve slupce
- 1 dcl vývaru
- 1 dcl vody
- 2 ks citronu
- 1 palice česneku
- sušený tymián
- sůl
- pepř
- trošku olivového oleje nebo másla na potření kuřátka
Návod
- Omyjeme a osušíme kuře. Lehce ho potřeme olivovým olejem a následně nasolíme ze všech stran (i zevnitř).
- Vložíme kuře do zapékací mísy
- Nakrájíme si jeden citron na čtvrtky a napěchujeme s ním vnitřek kuřete. Stejně tak si oloupeme asi půlku palice česneku a stroužky též napěchujeme dovnitř kuřete.
- Kuřeti překřížíme hnátičky a buď je svážeme provázkem, nebo konce hnátiček zastrčíme pod kůži – poměrně dobře to drží a citrony s česnekem pak nemají tendenci vypadávat ven.
- Druhý citron nakrájíme na kolečka a poskládáme do mísy vedle kuřete. Totéž provedeme s olopanými stroužky česneku ze zbylé půlky palice česneku.
- Kuře posypeme sušeným tymiánem – dostatečně.
- Připravíme si brambory – ve slupce, neloupeme. Potřeme je olejem, nasolíme ze všech stran a každou bramboru několikrát propíchneme vidličkou, aby mohla utíkat pára, až se budou péct. Takto připravené brambory poklademe kolem kuřátka.
- Podlijeme cca 1 dcl vývaru + 1 dcl vody. (záleží, co zrovna máme k dispozici)
- Do trouby předehřáté na 230-250°C vložíme zapékací mísu (s kuřetem a bramborami) přikrytou víkem/alobalem. Pečeme cca 1h 30min přikryté. Po této době kuřátko vyndáme, přelijeme šťávou (případně můžeme ještě trochu podlít, kdyby bylo šťávy málo). Vrátíme zpět do trouby, tentokrát odkryté, a pečeme ještě dalších cca 20 minut, dokud se neudělá křupavá kůrčička.
- Nakonec pořádným nožem naporcujeme a podáváme s pečeným bramborem.
