Recept od Romči, ale přejmenováno dle babičky na tiramísa!
Tiramísa
Ingredience
- 1 vanilkový pudink
- moučkový cukr
- 1 balení mascarpone (250g)
- cukrářské piškoty – dlouhé
- amaretto nebo káva s rumem
- hořké kakao na posypání
Návod
- Nemáte-li doma amaretto, uvařte silné kafe (babi dělá i normálně rozpustné), cca čtvrt až půl šálku, do toho přidejte 2-3 lžíce rumu. Potřebujete tolik tekutiny, abyste do ní namočili všechny piškoty z obou stran.
- Klidně den předem si uvařte jeden vanilkový pudink (oslaďte buď podle návodu nebo třeba jedna lžíce moučkového cukru), a dejte vychladit do lednice.
- Když se pak rozhodnete udělat tiramísu, tak je dobré mít mascarpone a pudink stejné teploty. Babička je smíchá tak, že do mascarpone postupně přidává pudink. Šlehá to normálně elektrickým šlehačem, jen zlehka. Už nijak nesladíme.
- Formu používám čtvercovou skleněnou, do té naskládáte nejdřív namočenou první vrstvu piškotů, pak dáte krém, pak zase vrstva namočených piškotů, vrstva krému, poslední vrstva piškotů a navrch ještě malinkato krému, abyste mohli vršek posypat ještě hořkým kakaem.