Když vám náhle doma třeba chybí příloha a nechce se vám v době pandemie pro rýži do obchodu.
Indické placky
Porce: 2
Suroviny
- 250 g polohrubé mouky
- ¼ lžičky soli (čtvrt až půl lžičky)
- 1 lžíce rostlinného oleje (použila jsem řepkový)
- 100 ml vlažné vody
- pepř
Na potření
- 1 lžíce másla
- 1 stroužek česneku
- chilli, sůl (kdo má rád slanější, jinak to není nutné)
Postup
- Smíchejte mouku, sůl, otočte párkrát mlýnkem s pepřem, přidejte lžíci oleje a přilijte 100 ml vlažné vody.
- Vypracujte rukou v těsto, dobře prohněťte, těsto rozdělte na 4 díly, ty vytvarujte do kuličky.
- Rozválejte každou kuličku na tenkou placku, válejte, dokud to jde, na centimetry vám to sem psát nebudu. Ideálně válejte tak, aby se vám vešla placka do pánve, já je měla trochu menší.
- Placku dejte do teplé pánve, pečou se na sucho, oheň jsem měla tak střední na velkém hořáku a pečte cca 3 minuty z jedné strany a 2 minuty z druhé strany. Prostě to hlídejte, ať to nezčerná, to poznáte. Placky jdou krásně otáčet čímkoliv, hezky drží pohromadě.
- Možná se vám placky při pečení trochu nafouknou, to je správně. Pokud je chce někdo nafouknout ještě víc, tak na internetu, odkud jsem si placky vypůjčila, píšou, že je dávají lidi nad oheň. No, jak to zrealizujete na indukci, nechám na vás. Mně se to moc nedařilo ani na plynovém sporáku.
- Ještě teplé placky doporučuju potřít čímkoliv dobrým. Já rozpustila lžíci másla se stroužkem česneku a přidala chilli. Špatně určitě nebude ani římský kmín nebo rozmarýn, to zkusím příště. Kreativitě se meze nekladou. Placky se dají jíst jen tak samostatně, nebo můžou posloužit jako příloha k nějaké omáčce či hummusu.
- Z tohoto množství surovin byly 4 placky.
- P.S.: Tohle fakt není pro celiaky…
- A ještě jsem se dočetla, že placky se skládají již potřené máslem na sebe, a přikrývají se utěrkou, aby nevychladly, než se dodělají všechny.