Publikováno

Cuketové bramboráky

Cukeťáky, aneb když už nevíte, co s další cuketou.

Tisk receptu

Cuketové bramboráky

Klíčové slovo: cuketa
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 1 velká cuketa
  • Několik brambor – 10 pidibrambor ze zahrady, nebo pár větších
  • 2 ks vejce
  • 4 stroužky česneku
  • 0,5 ks tvarohu (půlka vaničky tvarohu)
  • sůl
  • majoránka
  • polohrubá mouka

Návod

  • Oloupejte cuketu, vydlabejte, zbavte peciček, celou ji nahrubo nastrouhejte. Posolte ji, aby se zbavila vody. Pak oloupejte brambory, nastrouhejte – strouhala jsem je kupodivu na jemno, aby se hezky spojily s cuketou. Pustí hodně vody, tak tu postupně slejvejte. Přidejte 2 celá vejce, 4 stroužky česneku, majoránku vod voka, ale nemusíte šetřit, půlku tvarohu, sůl. Aby se těsto spojilo, tak přidejte 2 hrsti polohrubé mouky, záleží, kolik vám směs pustila vody. Se solí nemusíte šetřit, ještě jsem musela v průběhu dosolovat. 
  • No a pak už zbejvá jenom to vypéct, pěkně v řepkovým oleji, hezky to drželo pohromadě, je potřeba to před hozením na pánev prostě vyždímat. Pečeme pěkně dozlatova, hned po sundání z pánve odsajeme zbytečný olej papírovými utěrkami, ať máme lepší pocit. 
  • Můžete podávat se zelím, nebo brusinkami. Na to se Honzík netváří, ale u nás doma se to tak jí 🙂
Publikováno

Bublanina

Megarychlý recept téměř bez práce, to chceš.

Tisk receptu

Bublanina

Přípravný Čas10 min
Cook Čas35 min
Celkový Čas45 min
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 150 g krystalového cukru
  • 1 vanička tvarohu (polotučný)
  • 125 ml oleje (slunečnicový nebo řepkový)
  • 125 ml mléka (polotučné nebo plnotučné)
  • 3 celá vejce
  • Kompotované třešně, nebo mražené ovoce lesní směs

Návod

  • Prostě to smíchejte, posypte ovocem a vylijte na plech. Není potřeba nic šlehat.
  • Pečte na 180 stupňů po dobu 35 minut. 

Vylepšovák

  • Cukru jsem dala 3/4 hrnku, nikoliv celý hrnek.
  • Když není tvaroh, tak může být půl tvarohu + půl zakysané smetany (měla jsem zbytek plnotučného tvarohu) => byla vláčnější.
  • 125 ml oleje = téměř půlka hrnku (dala jsem řepkový).
  • 125 mléka = téměř půlka hrnku (dala jsem plnotučné).
  • Mražené ovoce lesní směs jsem měla z Icelandu – rybíz, maliny, ostružiny, borůvky (dobrý poměr cena výkon).
Publikováno

Cookies

Je to sladký, jakože dost. A dlouho to vydrží. Ve Francii nám chutnaly a ani se v těch horkách neroztekly.

Tisk receptu

Cookies

Přípravný Čas10 min
Cook Čas10 min
Celkový Čas20 min
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 0,5 hrnku hnědého cukru
  • 0,5 hrnku krystalového cukru
  • špetka soli
  • 0,5 hrnku rozpuštěného másla
  • 1 ks vejce (celé)
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1¼ hrnku hladké mouky (možná polohrubá)
  • 0,5 lžičky sody (možno i půl prášku do pečiva)
  • 1 tmavá čokoláda (ideál 40-50 %)

Návod

  • Smícháme cukr, sůl, máslo, vejce, vanilkový extrakt. Promícháme. Pak přidáme mouku s práškem do pečiva a nadrobno nakrájenou čokoládu. Ideálně vychlazenou/zmraženou, aby se nám při zpracování nerozpustila (lze i bez toho). 
  • Vytvořím si kuličky, těsto je hodně tuhé, samý cukr. Dám na plech, zmáčknu jen trochu, cookies se v troubě hodně "rozjedou". 
  • Nepeču dlouho, po 10 minutách už mohou být hotové, dobré hlídat. Peču na 180 stupňů. 
Publikováno

Lívance

Ty po ránu vždycky zlepší náladu!

Tisk receptu

Lívance

Přípravný Čas7 min
Cook Čas15 min
Celkový Čas22 min
Porce: 4
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 4 lžíce cukru krupice
  • 2 ks vejce
  • 1 hrnek mléka
  • 2 lžíce oleje
  • 1 ks kypřícího prášku do pečiva
  • olej na smažení
  • dobrůtky navrch

Návod

  • Smícháme všechny suroviny. Nemusí se šlehat, prostě metličkou do hladka. 
  • Při smažení potřeba lívanečník potřít lehce olejem, pak i s každou další várkou, opravdu jen lehce, stačí vždycky vymazat mašlovačkou. 
  • Smajlíkové lívance jsou super, ale pečou se trochu hůř, není to rovnoměrné, chce to mít dobrou smajlíkovou pánev 🙂 Co nejméně hlubokou.

Vylepšovák

  • Nejlepší jsou stejně namočené do rozpuštěného másla, skořicového cukru, navrch povidla a zakysanou smetanu 😀
  • Ale postačí samozřejmě i jakýkoliv džem, nebo nutella.
Publikováno

Litý koláč s drobenkou

Vyzkoušený rybízový, babiččin recept.

Tisk receptu

Litý koláč s drobenkou

Klíčové slovo: rybíz
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 3 celá vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • 0,6 hrnku krystalového cukru/krupice (prostě větší půlka hrnku)
  • 0,6 hrnku oleje – raději slunečnicový, případně řepkový (prostě větší půlka hrnku)
  • trocha vlažného mléka (aby byl koláč opravdu "litý" a šel na plech)
  • ovoce čerstvé, rybíz, meruňky…

Žmolenka

  • 2 hrnky hrubé mouky
  • půlka másla
  • 1 hrnek krystalového cukru/krupice

Návod

  • Všechno smícháme, nejprve vejce, olej, cukr, pak přidat mouku s práškem do pečiva a nakonec přilít mléko.
  • Hrnek na odměření surovin babička používá menší cibulákový, tak jsem nedávala plný ten, co máme 🙂 Menší cibulákový nevlastním.
  • Navrch dáme čerstvé ovoce, nemusí se vůbec šetřit, nám se povedlo v Hostivaři najít čerstvý rybíz – červený a bílý. Ideální je třeba ještě kombinace s meruňkami, nebo čistě meruňkový. 

Vylepšovák

  • Na plech by se měl koláč dát "nalít".
  • Babi používá spíše krupici, ale nám chutnal i s krystalovým cukrem.  
  • Čím víc ovoce a méně těsta, tím líp. Možná příště zkusím méně prášku do pečiva, docela dost mi vyběhl. 
  • Žmolenka se nám napoprvé úplně nepovedla, bylo jí nechutně mnoho a nebyla úplně ok, budu si muset vzít recept od maminky, ta ji dělá s medem 🙂 Máslo se do žmolenky strouhá, je dobré ho mít předtím chvíli na mrazáku.
Publikováno

Ananasová buchta

Je to rychlé, nic se nešlehá. Všechno se smíchá a vylije na plech. Málo ingrediencí, rychlovka.

Tisk receptu

Ananasová buchta

Přípravný Čas10 min
Cook Čas30 min
Celkový Čas40 min
Klíčové slovo: ananas, kiwi, ořechy
Autor: Irena Havránková

Ingredience

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1 hrnek krystalového cukru
  • 2 ks vejce
  • 1 celý prášek do pečiva
  • Půl sklenice vlašských ořechů
  • 1 plechovka ananasu i se šťávou
  • kiwi na ozdobu, zakysaná smetana nebo tvaroh

Návod

  • Nasekat ořechy na jemno a ananas na malé kousíčky (lepší je tím pádem už ten v plechovce rovnou na kousky, ne vcelku, nemusíte tolik krájet).
  • Všechno smíchat a vylít na plech 🙂 (Včetně té ananasové šťávy!)
  • Doba pečení si je cca 30 minut na 180 stupňů, záleží na vaší troubě. Buchta není moc vysoká.
  • Až buchta vychladne, doporučuji potřít zakysanou smetanou/tvarohem a navrch dát plátky kiwi (kupodivu nezhořklo!).

Vylepšovák

  • Cukru jsem dala méně než 1 hrnek, tři čtvrtě hrnek.
  • Místo 1 celého prášku do pečiva se dají použít i 2 lžičky jedlé sody.
  • Ořechy sekejte opravdu hodně na jemno. Ananas také.
Publikováno

Opilé hruštičky se zmrzlinkou

Přijít domů z práce do provoněného bytu, to prostě chceš!

Tisk receptu

Opilé hruštičky se zmrzlinkou

Autor: Helena Havránková

Ingredience

  • Najděte si holku, nebo kohokoliv jiného, kdo miluje hruštičky 🙂
  • 4 velké hrušky velká hruška je stejně velká, jako dlaň malého mamuta
  • cukr krystalový na posypání hrušek
  • 2 svitky skořice (prý se tomu taky říká štylek?!)
  • opilé víno jakékoliv červené, které není krabičákem (J.P. Chenet Merlot je prý super)
  • troška vody
  • vanilková zmrzlina

Návod

  • Stáhněte hrušky z kůže (rozumějte, prostě je oloupejte/oškrábejte)
  • Rozčtvrťte
  • Jadřince odřízněte
  • Naskládejte do pekáče/do zapékací mísy
  • Zalijte půlkou lahve vína (druhou půlku lahve vypijete během pečení)
  • Zasypte hruštičky cukrem - jako když na chodník napadá sníh! (Trochu víc sněhu než v Praze)
  • Přidejte skořici (pořád nechápu, kde se vzalo slovo štylek)
  • Přidejte skořici (pořád nechápu, kde se vzalo slovo štylek)
  • Zapékací mísu s víkem (pokud nemáte, použijte alobal) - dáte do trouby na 160°. Pečte 30 minut, zkontrolujte, hruštičky otočte, vymáchejte ve šťávě a dále pečte na 120° po dobu 5 hodin (prý to fakt není vtip). Mělo by to lehce probublávat. Choďte kontrolovat a v případě potřeby dolijte troškou vody. A nezapomeňte hruštičky co hodinu přelévat šťávičkou.
  • Nakonec vyčkáte příchodu svého miláčka, který donese vanilkovou zmrzlinku.
  • Podávejte ideálně teplé v misce se zmrzlinou přelitou opilou šťávičkou.